广州让一让，西北硬核早茶来了

广州让一让，西北硬核早茶来了！宁夏最好吃的城市赶紧火！ 原创 瞧妹 走着瞧旅行 

众多周知，大西北也是一座美食王国！除了兰州、西宁，瞧妹还挖到了一座超低调的宝藏小城！

但最近因为疫情的变化，瞧友们先将旅行暂时搁置一段时间吧，可以先收藏起来哦！待慢慢好起来，再去吃个遍！

小红书©️ 葛儿

这里是新丝绸之路经济带的重要城市，也是新亚欧大陆桥沿线的商贸城市。

拥有黄河大峡谷、中华黄河坛、黄河楼等著名景点。

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这座位于宁夏心脏位置的城市，可真不一般！来到这里才知道，原来这里才是宁夏最好吃的城市。

小红书©️ 燕麦赱

交通便捷，生活节奏慢，高铁还可直通周边多个热门目的地，这里就是“清真美食之乡”：宁夏吴忠。

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游在宁夏，吃在吴忠，这里远比想象中好吃的多。

这里的羊杂碎、烩小吃等12道特色小吃被评为“中华名小吃”，每一味都是当地宝藏级别的存在。

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这里还是“中国滩羊之乡”，声名鹊起的宁夏滩羊就来自这里的盐池县。

用宁夏当地的话说，滩羊吃的中草药，喝的矿泉水，所以它的肉质鲜美，膻味极轻，香实着呢（盐池方言）！

来吴忠吧，馋肉的秋冬天让你一次吃到爽！

西北人的早茶文化

能和广州早茶battle

南有广州，北有吴忠。

在素有塞上江南的宁夏吴忠也有早茶文化，但这里比起广州来说，或者是比起扬州早茶，这里的早茶文化可以算是相当硬核。

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吴忠人对于早茶的痴迷程度丝毫不输广州哦，早上七点开始到十点，供应早茶的餐厅几乎是坐无缺席。

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吴忠早茶更忠于原味，羊杂碎、牛肉面、八宝茶、烫面油香、鸡蛋摊饼、小碟凉菜...正儿八经的摆上满满一桌，一份早茶都能吃出宴席的感觉。

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一碗茶香四溢的非遗八宝茶，一碗原汁原味的牛肉面，才是一天开始的重头戏。

这碗必上桌的非遗八宝茶可大有来头，八宝茶有着上千年的历史，不喝一碗八宝茶不算来过宁夏。

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茶叶、冰糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干等原料泡制，呷一口，清香甘甜，唤醒元气满满的一天。

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也别小看了吴忠的牛肉面，一清、二白、三红、四绿、五黄，选用本地产的黄牛肋条肉，撒上一撮香菜、蒜苗，再加两勺灵魂辣椒油，即刻打开味蕾。

©️ 图虫

盐池滩羊才是YYDS

盐池滩羊肉作为宁夏供应食材走上G20杭州峰会国宴餐桌。

吴忠手抓更是公认的宁夏第一，包括在宁夏有很多出名得到手抓店几乎都来自吴忠。

国强手抓

地址：文化街和金水路交汇处两馆一中心对面

当地的朋友说国强手抓在吴忠就是天花板级别的了，手抓羊肉的流量密码全在这里。他们家随便点都好吃，就是当地人对于这里最大的肯定。

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这家店先后获得“中国名菜”“宁夏著名商标”“宁夏十大金牌小吃”等诸多荣誉。而且他们家还曾上过《舌尖上的中国》哦！

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手抓羊肉他们家也分很多种，像蝎羊脖、肥瘦肋条、瘦肋条，每个部位口感不同，但都是一样的醇香鲜嫩，还原羊肉最纯正的原味。

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杜优素羊杂碎

地址：吴灵西路与财满街交叉口南30米东

在吴忠，羊杂碎专门店有很多，每一家都独具特色，但是这家瞧妹却想推荐给大家。

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这家的老板娘是当地有名的“羊杂西施老板娘”，不仅人美，食物也做的格外的好吃。就连不吃羊肉的人都能吃的津津有味。

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羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的，掰个馍馍泡进汤里，每一口都浸满汤汁，绝绝子！

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西北处处都是

快乐的碳水王国

西北也是名副其实的面食大省，论吃面的花样完全不输任何一座城市。吃上一碗地道的西北面食，是来自旅途最美好的馈赠。

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/ 生汆面 /

汆（cuan)这个字非常形象的阐述了这个面的精华！经水汆出的羊肉丸子，一口咬下去，香浓的汁水在口腔蔓延，再趁势来筷子面，酸辣醇厚，简直就是味蕾的豪华盛宴！

无论寒冬酷暑，吃上一碗生汆面，总能将一整天的疲惫一扫而空！

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/ 羊肉揪面 /

小揪面是宁夏当地很常见的汤面片，现在天冷了来一碗浑身舒服。

小小的肉丁和切断的粉条，躺在鲜美味浓的羊排汤中，尝一口，羊肉特有的鲜香与面的筋道在口腔炸裂，真的超级满足！

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/ 炒糊饽 /

炒糊饽是宁夏面食尽显包容再创新面食最好的体现。

它糅合了陕西烙饼的加工手法，又改进了内蒙羊肉臊子的口味，不是干拌，亦不是宽汤，自成一派浓厚的口味！

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面皮先擀成薄薄的饼烙成7分熟，切条再与西红柿，土豆等炒至全熟，酸酸甜甜的口感自带超强治愈力！

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/ 辣糊糊 /

在吴忠人的记忆里也有这么一道，属于8090的记忆美食，简单来说，就好像是“西北麻辣烫”。

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这与火锅不同，用上等辣椒磨成细面，加入芝麻等调香，一锅“糊糊”锅底就做好了。

将新鲜食材串好烫熟，土豆片、藕片、油条...涮上红彤彤稠密的料汁，一口撸一串，就能让人酣畅淋漓，吃完简直起飞。

大众点评©️ 子晴的吃喝记录

小尾巴

吴忠虽没有中卫、银川热闹

但这里却是宁夏最好吃的城市

等疫情渐渐好起来

一起来吴忠逛吃吧！

吴忠，加油哦！

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本文作者：鸭梨

图来源于小红书、大众点评、图虫等网络平台

原标题：《广州让一让，西北硬核早茶来了！宁夏最好吃的城市赶紧火！》

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