湖南《大湘菜报》创刊，欲打造行业专属舆论场

8月9日上午，一份以菜系命名，定位做“有味道的报纸”的《大湘菜报》在长沙创刊。新湖南客户端湘菜频道，大湘菜微信公众号同步上线。

《大湘菜报》由湖南日报报业集团主管，华声在线股份有限公司主办，湖南湘菜文化发展有限公司出版，是面向全国公开发行的美食专业周报。

去年11月在北京人民大会堂举行的第十届中国湘菜美食文化节上，国内外湘菜经营者发出了“湘菜向世界出发”的动员令。《大湘菜报》创刊和新湖南·湘菜频道上线，使湘菜推广有了一个专业平台。

湘菜历史悠久，制作精细，用料广泛，品种繁多，包容性、创新性强，受到越来越多的人喜爱。湘菜销售额从2006年时的300多亿元，到2015年突破了1250亿元(这还不包含省外湘菜企业的统计)，实现了2008年湖南省政府工作报告中提出的“打造湘菜千亿产业”的目标。湘菜的地位也大大提升，从原来八大菜系中的第七位跃升到了第二位。各大菜系中，湘菜网点数已遥居全国第一位。

《大湘菜报》负责人介绍说，《大湘菜报》的宗旨是弘扬湘菜文化，推广湘菜新品，丰富湘菜内涵，提升湘菜品牌影响力。主要面向湘菜企业、食材企业、业内人士以及美食爱好者，推介湘菜名菜、名店、名厨、名人，解析湖南省委省政府对湘菜产业发展的各项政策和措施，加强行业交流，为湘菜走出湖南、走向世界，打造行业专属舆论场。

8月9日的《大湘菜报》创刊号创刊词说，“湘菜好吃，湘菜文化熠熠生辉。它是名片和使者，把湖南推向世界的同时，让世界牵手湖南”，“将紧贴时代脉搏，和湘菜一同成长”，“让湘菜成为地球菜”。

创刊仪式上，湘菜大师许菊云说，《大湘菜报》是从湘菜的角度记录、讲述湖南故事，传播湖湘文化。通过《大湘菜报》推介名菜、名师、名店，让更多人了解、喜欢湘菜，一定能进一步推动湘菜产业做大做强。

据悉，湘菜将作为即将在8月底在巴黎举行的“湖南文化走进法国”系列活动的重要部分之一。由《大湘菜报》承办的该部分活动，将让湘菜飘香巴黎，走进法国。

接下来，《大湘菜报》还计划在全省各地举办一系列融特色美食与旅游推介于一体的节会，出版湘菜、湘菜大师丛书，面向特殊人群开展家常和特色厨艺培训。