穿越千百年，看古方瑰宝如何焕发新光彩

中国人对古事、古玩总有说不尽的兴趣，毕竟这上下五千年的历史里，包含着无数艺术、文化、智慧的瑰宝。最近“盗墓”剧的大热，又将众人的视线拉回到这些古董上面。但是，你见过“能吃”的古董吗？在中国阿胶博物馆中，就有这样一件还能入口的古董——一盒来自清朝的贡胶。这贡胶历经了百年，成色愈加醇黑，表面却依然透着琥珀色的光泽。它不仅能吃，药用价值还因时间的沉淀，达到了新的高度。

这便是我国古方之上品——阿胶的历史面貌。南朝梁陶弘景《神农本草经集注》曰：“阿胶，出东阿，故曰阿胶也。”真正的阿胶，是用纯正乌驴皮，加之东阿的地下水，经过铡皮、泡皮、熬胶等几十道工序精制而成。其中任何一步、一物，都不可或缺。特别是东阿地下水，富含特殊矿物质，熬胶时有利于杂质提取和药效发挥。《本草纲目》有记：“阿胶，以乌驴皮得东阿水乃真，真者不作皮臭，夏月亦不湿软。”因此，这博物馆珍藏的贡胶，百年不腐，还历久弥新。

当然，历久弥新的不止这块百年贡胶。追溯至汉唐，这阿胶已有近三千年的历史。三千年后的今天，东阿阿胶股份有限公司立于阿胶发源地东阿县，传承技艺，保护水源，并利用当今科技资源发扬古方，让阿胶焕发出新的光彩。

从滋补传奇 到科学用方

曾有典故称，曹操之子曹植曾做过“东阿王”，其刚到东阿之时，骨瘦如柴。后来因为常食东阿阿胶滋补，身体受益匪浅。曹植曾在《飞龙篇》中称：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”其诗中所指的“仙药”，就是东阿县出的阿胶。明代嘉靖时名人何良俊在《恩生》道：“一盏阿胶常左右，扶元固本享太平”。在现代，人们的生活方式有了很大的变化，增添了各种各样新的健康隐患。东阿阿胶股份有限公司根据明代著名医药学家张介宾《景岳全书》中的经典名方“两仪膏”，用阿胶和人参为原料，开发了复方阿胶浆。李时珍《本草纲目》中记载：“阿胶育神，人参益气，二者配伍，气血双补”。复方阿胶浆根据现代人的体质，结合历代医药名家临床应用经验，以科学为依据，经加减化裁而成。如人参、党参可提高综合免疫力、改善精神压力；而配方中加入的山楂，可以健脾开胃，治疗食欲不振。少至学生，长至老人，都可用之调血益气。

古贵妃私藏 今渐成时尚

除了复方阿胶浆，经东阿阿胶股份有限公司改良的新产品还有很多，其中，最受年轻人喜爱和时尚推崇的，大概要数桃花姬阿胶糕了。它以阿胶、核桃、黑芝麻为主，配以冰糖和黄酒，每小块独立包装。阿胶补血，核桃健脑，芝麻黑发，这几种东西配置在一起做成的阿胶糕，不仅口感清甜，易于携带与分享，更有上佳的美容养颜作用。

其实，阿胶糕的历史跟我国古代一位著名的美女是分不开的，那就是唐代杨贵妃。白居易曾在《长恨歌》中描述杨贵妃：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。其肤白貌美不言而喻。不过，另一位唐代诗人肖行澡却一语道破天机：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。说的就是杨贵妃私下服用阿胶养颜。相传，在杨贵妃死后，唐明皇终日思念，只好拿一碗贵妃爱吃的阿胶羹作为纪念。“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。”这曲中的材料，便是贵妃服用的阿胶羹配方。而在千百年后，与其配方相似的桃花姬阿胶糕，已经成了年轻白领茶余饭后的零食，随时随地以食滋补，养颜驻容。

本九朝上品 兴中外传扬

在中国阿胶博物馆中，有一幅慈禧太后的画像。史书记载，慈禧怀六甲时，却胎漏出血，久治不效。后来服阿胶，才血止病愈，顺利地产下一男婴，就是后来的同治皇帝。从此慈禧便钟情于阿胶。

其实，阿胶自古就与我国的皇家、贵族有着紧密联系。一方面，其滋补良效备受推崇，满足了权贵人士延年益寿的欲望；另一方面，正宗阿胶原料难得，制作工艺繁琐，产量小，成本高，更显珍贵。所以，从汉唐至晚清，阿胶一直为皇家上品。

如今，在现代工业和科技的支持下，东阿阿胶将几千年的传统炼胶技艺，通过精密机器和专业人工的配合，升华其精华，形成了一道全新的生产工序流程。而且，东阿阿胶的“新”，立根于其最精深的本源。在五十多道工序一道不少的基础上，还提升了精度和品质。不仅如此，东阿阿胶还坚持只以东阿地下水、纯正驴皮为原料，致力于生产最纯正的阿胶产品。

据悉，东阿阿胶全面启动了“驴皮可溯源工程”，在山东、辽宁、新疆、内蒙古等20个毛驴药材标准化养殖示范基地，逐步为毛驴打上“身份证”，即实现驴的信息全记录。该技术的使用，可以从源头上保障产品的安全，有关驴的相关信息都能在这个溯源平台上显示，消费者通过短信、网络、电话可查询每盒产品的质量信息。

近几年，东阿阿胶将更多的阿胶产品推向了海外，并在日本、韩国、新加坡等国家召开了一系列阿胶文化推介会和研讨会。中国中药协会阿胶专业委员会轮值主任、国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰认为，阿胶不仅是企业的，也不仅仅是国家的，它应当是人类和世界的。阿胶文化应走出国门，去发扬传统文化的精华，去造福更多的人。

一块阿胶，传承了三千年的滋补，其间靠的是对其本源、技艺的坚持和守护。而让这一味古方瑰宝在日新月异的现代生活里重放光彩，更需要企业的创新和探索，去寻求更适宜的滋补、更时尚的配方、更广泛的传承。在传承中探寻新的可能，不让瑰宝断了续；在创新中守住传统精神，不让文化失了根，这是东阿阿胶需要做的，也是正在做的。