释新闻｜美国加拿大牛肉要来了，解除禁令需要考虑哪些问题？

近日，农业部和国家质检总局发布公告，有条件解除对美国、加拿大牛肉进口的禁令。

两部门的相关公告称，有条件解除对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令，解除加拿大30月龄以下带骨牛肉禁令。

9月23日，南京农业大学食品科技学院教授黄明告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），禁令的解除肯定是有条件的，“进口的检验检疫条件很严格，对牛龄一般有限制”，牛的年龄越大患疯牛病的风险越大。

针对农业部公告中提及的“追溯体系要求和检验检疫要求另行制定”，黄明解释说，在面对技术标准不一致时，应当以中国的规定为准，“例如，咱们国家对于瘦肉精是禁止残留的，但是在美国牛肉、猪肉中有（瘦肉精）是合法的”。

从追溯系统来看，黄明介绍，“这不仅仅是一块牛肉的事”，产品来自哪个生产厂家、养殖基地，都要通过我们国家的商检认证来完成，需要追溯到肉的源头。

此外，国家质检总局信息显示，9月21日，其更新了一份《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》。该表格根据历年我国检验检疫机构发布的禁令公告及双边议定书整理而成，国家质检总局表示，还将根据动物疫情及检验检疫机构发布的公告而随时调整。

黄明说，“有些国家发生过疯牛病、口蹄疫等，会被列为有疫病地区，有疫病地区的货品将无条件被禁止进口”。同时，他称，如果是无疫病区，被认为是安全的，可以优先考虑将其作为进口基地或原料生产基地。

澎湃新闻注意到，在上述《一览表》中，国家质检总局提出，本次增加解除对加拿大30月龄以下带骨牛肉的禁令、解除意大利北部9个大区猪水泡病禁令、哈萨克斯坦西部9个非免疫非口蹄疫地区禁令。

黄明称，从被禁止对华出口到禁令解除需要先期的风险评估。他表示，我国的动检部门会专门对世界各国肉源等进行监测，“哪怕对不进口的地区也要保持长期的监测和关注，有严格的程序和评估规程”。

黄明指出，我国国内对于红肉，即哺乳动物的肉需求较大，目前国内生产量已满足不了需求量，牛羊肉有一部分依赖进口，“这也尤其需要考虑安全”。