新先 | 年轻时一定要去的四座城

乐浴峰

最早开放，最早变法，最早出海，最早起义。从一代宗师们扎堆出现的佛山，到桂系将领戎马挥斥的桂林，有些城市一定要趁青春年少时走一趟，趁豪情勃郁、热血未冷。

先锋广州

“吾心目中有一少年中国在。”

——梁启超《少年中国说》

林则徐登岸的天字码头如今已成夜游珠江的观光码头，由此沿江而行，中国第一间西医院与中国历史最长的海关大楼次第铺展在车窗外，波光灯影，回映昔年盛景。

这座城市一次次引领着身后的泱泱大国变革求新，哪怕为此一次次直面强敌的隆隆炮火。由诞生了中国第一批议会的咨议局旧址西行三公里便是梁启超就读的学海堂书院（现第二中学），向西南4公里则是以满门骁将一次次救国于危时的许地（《千秋家国梦》原型），向东北驱驰，不过两公里，便是埋葬了广州起义七十二烈士、十九路军淞沪抗日阵亡将士、新一军印缅抗日阵亡将士（《我的团长我的团》原型）的先烈路。

【玩·艺】 大学城极限运动公园

粤人食海鲜讲究“生猛”，这样的嗜好也融入到他们的玩乐之中：公园设有U型槽、公园街区、碗池、高速滑道等场地，适用于BMX小轮车、滑板、轮滑等。

戎马桂林

“岳武穆兴复宋室、还我河山的壮志，亦正是父亲当年抵御外侮、捍卫国土的激烈怀抱。”

——白先勇《少小离家老大回》

这是一片被云水青山遮蔽了的壮怀之土，即便在那旖旎得如同山水画的漓江江心，青峰流转在云水间，撑竹筏的老人会遥指着一个喀斯特岩洞忆起当年：抗战时期，1000多名村民藏身溶洞中，拦截欲从漓江迂回进攻桂林的日军。

桂系三雄有两位出身桂林，他们的遗踪渐从历史尘烟与深宅旧所中拾掇出来，成为山水之外另一张城市名片。同李宗仁位于两江四湖景区腹地的官邸比，白崇禧位于榕湖饭店的故居要清幽许多，故居后的白公馆如今是城中最奢华的酒店，一层大堂用古董钢琴、留声机和桂系将领旧照还原上世纪那片风雨飘摇又笙歌迷醉的岁月。

【食·尚】 桂林米粉、荔浦芋

到桂林，会有无数当地人向你强调米粉的魂魄在于漓江的水，因此外地的粉店断做不出地道的粉味，无怪乎白先勇称其为“一肚子的乡愁”。坊间到处是米粉店，挂着一两三块五、二两四块的招牌，和遍布大江南北大街小巷的外地粉店比，最大的差别是用拌的，不加汤、生菜，只用卤水配锅烧一拌。

【玩·艺】阳朔月亮山攀岩、西街爵色酒吧

攀岩的人们有谁舍得错过阳朔？有谁舍得错过由攀岩家Craig Luebben、Todd Skinner们领路的月亮山？即便你是攀岩菜鸟，也必会被遍布西街的攀岩俱乐部开启人生第一次，黑石、岩吧等俱乐部都有半天或以上的攀岩行程，中英文教练专业指导，攀岩、探洞、徒步、野营，也算是以“洋人”的角度步入桂林。

功夫佛山

“宁在一思进，莫在一思停。”

——王家卫《一代宗师》

佛山生长在广州的阴影下，大多数人不知道它是粤剧之乡、陶瓷之乡、舞狮之乡，更不留意那影响了几代人的电影电视都以佛山为背景——黄飞鸿系列、叶问系列、李小龙系列。在一部又一部电影剧集中，我们熟识那些佛山人或立于高台或现身市井，以一身功夫力挫犯我中华者。

【新·先】西樵山国艺影视城、岭南新天地、1506创意产业园

佛山擅长在古老的殿宇下植入时髦的领地，比如在岭南四大名山西樵山脚下打造影视城、在南风古灶景区建设遍布陶艺工作室且可以参与“玩泥巴”的1506创意产业园。

舰舸潮汕

“你们闻到香味没有？潮汕已经到了。”

——张新民《一代宗师》

茫茫大海从未困住潮汕人的脚步。时至今日，你仍可以从老骑楼的遍身雕饰中窥见一代代番客乘红头船勇闯南洋的光景，亦会自南澳1号古船中，觅得海上丝绸之路舰舸迷津的铿锵往事。不过，到得这座“每天应吃八顿”的城市，任何同美食无关的探访都是暴殄天物，不管外人对这个盛产富豪的民系怀有怎样错综的情绪，却很难不臣服于潮汕人的食物里。

【食·尙】卤鹅、薄壳、鱼饭、牛肉火锅

关于潮汕美食的著述中，潮汕卤鹅总当仁不让占据第一章第一节，足见其江湖地位。卤鹅店按照鹅胗、鹅血、鹅翅、鹅头各个部位分门别类，我按照张新民《潮汕味道》所撰点了一份卤味拼盘，最好吃的果然是鹅肝，直径足有茶碗大小，嫩如豆腐的一块一口吞下，肥而不腻的脂香立时在齿颊间散开。

本地特产的狮头鹅因体型巨大被称为“世界鹅王”，是以寻常用来下酒的部位亦有极丰盛的“内容”，鹅脖被切成一段，酱色的肉松松地挂着，挟一块无需啃就直接化在嘴里，其鲜美颠覆了我此前对鹅的认知。