母亲节，陪妈妈共度海滨假日或给她做一份专属大餐

母亲节就在眼前，五月的第二个星期日——你想好怎样陪妈妈度过这一天了吗？不妨带她吃个大餐，或者去海滨酒店来个说走就走的旅行，又或者亲手做份给妈妈的专属大餐，不要担心厨艺，有菜谱就行。

共度海滨假日

没有什么礼物比得上陪伴，悄悄为妈妈定一个海边假日吧。而平时劳碌的年轻妈妈也不妨给自己放个假，暂时抛下工作的压力，将小宝贝交给家人照顾，前往三亚艾迪逊酒店水岸畔的鲜海餐厅（Xian Hai By The Sea），在坐拥私人海洋美景的露台餐厅享用精致美味养生的佳肴，给自己最好的宠爱。漂浮在私人海洋上的鲜海餐厅，充满浪漫奇思，夜晚格窗中透出迷人的灯光，妨如一盏盏荡漾在私人海洋上的明灯。餐厅设有定制的海鲜池，每日提供新鲜优质的海鲜食材。

鲜海餐厅将在母亲节当日特别推出清爽的母亲节套餐，包含海南文昌鸡、山珍素鹅卷等凉菜，以及蟹黄翡翠虾球和麒麟蒸石斑块等热菜，还有滋补温润的药膳乌鸡汤和美容养颜的红莲炖雪蛤。套餐内包含一杯红或白葡萄酒，和2小时免费畅饮鲜榨果汁及软饮。

酒店的晋餐厅（Market at EDITION）则在母亲节当日推出自助晚餐。餐厅如同一个悠久古老的中式货仓，仿古木和褪色瓷砖流露出细腻的岁月纹理。热辣的火锅精选拥有两款鲜味十足的高汤选择，搭配新鲜波斯顿龙虾、鲜切西冷和肥羊和新鲜的海味。除了鸡尾虾、芒果螺、花蟹、鸡腿螺和鱿鱼等，更有烤澳大利亚肉眼牛排、港式椒盐排骨、香辣牛仔骨等肉类菜肴。而慢火煨炖的虫草炖老花鸭和中式椰子老鸡汤更是养生滋补的佳选。

享用过美食之后，用惬意的水疗来打发假日时光吧。三亚EDITION水疗中心外部被开阔的花园和绿植环绕，内部则充盈着恬静的音乐、柔和的光线和芬芳的植物精油。水疗中心精心打造了一系列私享礼遇，为妈妈扫除累积已久的疲惫。持续120分钟的焕然新生水疗护理套餐包含足部礼遇、馥郁香氛按摩以及特制的补水亮肌面部护理，令肌肤由内而外焕发新生。憩息之旅水疗护理套餐价格拥有足部反射按摩、肩颈按摩、足部/手部美甲护理和传统中式按摩多种选择。

童年时光中“妈妈的味道”

不管你在外面吃了多少顿大餐，最好吃的永远是妈妈做的饭，连吃过无数美味的厨师也不例外。在母亲节期间，北京瑜舍的中餐厅京雅堂推出五月“妈妈的味道”，主厨李冬为食客呈现的正是他母亲的手艺，将童年的美好时光都搬上餐桌与每一位客人分享。

“妈妈的味道”菜单分为“多吃对身体好”， “一定要趁热吃”和“吃了这个才会饱”三部分，分别展示了主厨李冬三个不同的成长时期。

“多吃对身体好”提供了一系列冷菜，如银鱼花生、青瓜金针菇、高山黑木耳和心里美萝卜丝。黑木耳中富含大量的铁元素，水萝卜中则含有大量维生素并具有锁水功能。

“一定要趁热吃”可以使客人品尝到更多丰盛的菜肴，如番茄丝瓜、土豆烧肉、家常烧带鱼、蘑菇鱼儿和赛螃蟹等。李冬的母亲为让每一位客人都能回忆起儿时家里饭菜的味道，在“吃了这个才会饱”中特意准备了菜团子、妈妈的打卤面、家里的肉饼和扁豆焖面。

为妈妈做一份专属大餐

妈妈从小到大为你做了那么多“家”的味道，这次不如由你亲自动手，为她做一份母亲节大餐。龙虾意面便是一个不错的选择，即便你不善烹饪，这道看似复杂的菜肴其实很简单，新手也能玩出专业的西餐大厨范儿。

在食材的选择上，重点自然是龙虾。市面上龙虾的品质很多，但来自西澳的Brolos岩石龙虾无论从性价比还是品质都算上乘。岩石龙虾学名天鹅龙虾（Panulirus Cygnus），是一种多刺岩石龙虾，有着鲜甜的口感、紧实的肉质、极高的营养价值和丰富的蛋白质含量。岩石龙虾不仅肉质鲜美，更含有丰富的Omega-3以及相对低量的反式脂肪和碳水化合物。其中Omega-3是人体必须的微量元素，能够有效预防心脏疾病，中风和关节炎等疾病，非常适合妈妈们吃。

最重要的是，三天前，龙虾还生活在西澳纯净的海域中。每一只来自Brolos的岩石龙虾，从捕捞到送上你的餐桌，全部都在三天内完成。

如何处理龙虾：

1.将整只龙虾煮熟，随后用厨刀或者厨用剪刀将连接头部和尾部的一圈薄膜切开，这样就很容易将头部和尾部分离。

2.两手分别紧握龙虾的头部和尾部，反方向扭转将头尾分离。如果您喜欢吃龙虾膏的话，现在即可将虾膏从头部取出。

3.取出尾部龙虾肉时，紧握尾部，找到连接硬壳的腹部薄膜，用厨用剪刀沿尾巴两侧将薄膜剪开，轻轻地将整个薄膜部分去除。

4.轻轻将龙虾肉从尾部整块剥出。

食材：龙虾一只、意面、小番茄、茴香叶、西兰花、葱段、食用油、牛奶、生粉、胡椒粉。

做法：

1.龙虾肉裹上生粉，入油锅煎至两面金黄；

2.油锅内放入葱段、茴香叶、牛奶和小番茄略微煮开；

3.放入煮熟的意面，充分拌匀；

4.意面出锅装盘，将煎好的龙虾肉铺在意面上；

5.撒上胡椒粉和焯过的西兰花点缀即可。