15个品牌2个月开1000多家店，新茶饮行业还要怎么卷？

出品/壹览商业

作者/刘华玉

编辑/木鱼

仅15个茶饮品牌2个月开店数量就超过一千，你能想到茶饮行业的火热程度吗？

《壹览商业》统计了包括蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等15家常见的茶饮品牌门店情况。数据显示，截至2月底，这15家茶饮品牌的门店数量合计达到58476家，其中有9个品牌门店数量都在3000以上。

蜜雪冰城以15238家的门店数量高居榜首，成了国内门店数量最多的茶饮品牌。国内市场之外，蜜雪冰城的野心也指向海外市场。早在2018年，蜜雪冰城便于越南开设海外门店，此后又在印度尼西亚、菲律宾、韩国开店，目前其在越南的门店约200家。据晚点 LatePost 消息，2月26日，蜜雪冰城在新加坡、马来西亚首店也正式开业。

成立于2013年的书亦烧仙草门店数量6613家，仅次于蜜雪冰城。值得一提的是，今年2月份，书亦烧仙草首次叩开资本的大门，获得超6亿元的投资，投后估值达到100亿元，晋级为新茶饮独角兽。

此外，茶百道、古茗、沪上阿姨、CoCo都可、益禾堂的门店数量也都在4000家以上。其中，古茗门店数量为5919家，向六千家靠近；CoCo都可门店为4943家，向五千家靠近；1点点和甜啦啦超过3500家店，也逐步向四千家门店靠近。

相较于这些二线茶饮品牌，茶饮头部品牌的门店数量却不过千，喜茶仅884家门店，奈雪的茶仅858家门店。

茶饮的热度除了体现在门店数量，还体现在融资数据上。据《壹览商业》不完全统计，整个2021年到2022年2月底茶饮领域共发生31起融资事件，融资金额为46.93亿元。再据天眼查数据显示，截止2021年底，我国在营业的新式茶饮相关企业达到了37. 8万家。

毫不夸张地说，只要是有人的地方就有茶饮店。

从开店频率来看，今年1-2月，15个茶饮品牌共开设1061家新店。其中新开门店数量最多的为茶百道的207家，其次分别为蜜雪冰城158家、古茗155家、沪上阿姨137家。而喜茶、乐乐茶和黑泷堂的新开门店数量均低于10家。

在过去一年多的时间里，大部分茶饮品牌都在以高速扩张的趋势拓店。据悉，在2021年，茶百道和古茗新增门店数量超2000家，蜜雪冰城在过去一年门店数量翻倍增长，而沪上阿姨已经连续三年以每年1000家的增速扩张。

在门店的区域分布上，除了茶颜悦色和乐乐茶，其余品牌都选择往全国范围扩张。其中CoCo都可分布范围最广，分布在33个省份，覆盖225个城市，其以华东和华南为主，门店主要集中在江浙沪一带和广东省。其中江苏共有1140家门店，占其门店总数的1/5。蜜雪冰城和茶百道则各分布在31个省份，覆盖超300个城市。其中蜜雪冰城主要以三四线城市为主，其门店在三四线城市的分布占比为46%以上。茶百道则以新一线和二线城市为主，占比为50%以上。

喜茶和奈雪的茶不管是门店的分布上还是声量上都旗鼓相当。目前，喜茶共有884家门店，奈雪的茶共有858家门店，二者门店主要集中在广东省，其中喜茶在广东省门店数量266家，奈雪的茶239家。其余门店集中在江浙沪一带，喜茶为289家，奈雪的茶211家。

值得一提的是，二者的动态几乎也一致。

去年9月，喜茶首次推出瓶装饮料品牌，今年1月20日，奈雪的茶也宣布推出两款瓶装饮料产品，正式进军瓶装饮料领域。今年，在瑞幸、Tims、星巴克等咖啡品牌和茶饮品牌茶颜悦色扎堆涨价的同时，喜茶和奈雪的茶剑走偏锋，选择降价。

《壹览商业》认为，品牌降价的目的都是为了获客，增加收入。随着茶饮品牌已经成为大街小巷的必备店铺，甚至同仁堂、娃哈哈、中国邮政等老字号也已经在这个赛道布局，对头部茶饮品牌的市场占有率肯定有了一定的挤压。定位高端的茶饮品牌想要获得新鲜的流量，降价是一个不错的策略。

事实也如此，在进行下调价格之后，据多个渠道获悉，喜茶近期多家门店出现爆单的情况。《壹览商业》在点餐时发现，中午时分喜茶的大部分门店都处于休息状态，而在晚上又重新开业。有知情人士告诉壹览商业称，这是爆单导致的，并表示近期很多城市都出现了这种情况。