成都食药监局回应宽窄巷子商家出售福寿螺：不属于禁售食品

四川在线8月6日消息，最近，网上一篇标题为“女子疑误食福寿螺，寄生虫入侵脑部，治疗半年后被迫流产”的帖子火遍网络。

该帖一出，引发了不少田螺爱好者的慌张。8月4日，成都一位网友将自己曾在宽窄巷子买过的“爆炒田螺”照片晒出@博物杂志进行求证，随后该公号转发，并确定该网友食用的“爆炒田螺”正是福寿螺。消息一经发布，成都市食药监局，昨日立即对宽窄巷子商圈售卖田螺摊位进行了排查，并第一时间公布排查消息。

成都市食药监局官方微博发布消息称：针对网上宽窄巷子售卖福寿螺的投诉，食药监人员已经全面排查宽窄巷子餐饮摊位销售炒福寿螺情况，经排查，有两家店销售福寿螺。两家店有效证照齐全，进货票据齐全，均无活福寿螺存放。商家现场已对发现的5盒福寿螺进行了自行销毁，并自行停止销售。

食药监执法人员对两家餐饮店负责人进行了约谈，并对其提出要求：一是采购的原材料必须履行进货查验义务，保存相关票据。二是销售的食品必须煮熟煮透。三是食品经营者必须严格按照法律及餐饮服务食品安全操作规范的要求加强管理，确保食品安全。

那么福寿螺到底是否可以食用？成都市食药监局官方微博进行消费提醒回应：我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为，但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。我们向各区(市)县食药监局进行了风险提示，要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。同时提醒广大消费者，福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。

福寿螺到底是什么？

福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。1981年引入中国，目前已被列入中国首批外来入侵物种。

福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

（原题为《官方回应成都宽窄巷商家出售福寿螺 不属禁售食品》）