明察|葡萄“白霜”不是农药是果粉,布满果粉证明葡萄更新鲜

国家食品药品监督管理总局网站

2017-08-16 14:34

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目前,时令水果纷纷上市
鲜嫩水灵的葡萄
更是吸引了消费者的眼球
但是,不少人购买时
经常会看到葡萄表面
泛着一层“白霜”
并且很难洗掉
于是“葡萄上的白霜一定要洗干净
这可是农药,吃了会中毒。”
谣言也随之而来
那么,葡萄表面的白霜
到底是什么?

真相提前看:
1.只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的“白霜”,都可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质,专业称为果粉,该物质对人体完全无害。
2.果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉,所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。
7 月,《现代快报》刊发《葡萄“白霜”不是农残,是果粉》一文,为“白霜”正名。快报记者走访南京众彩物流中心水果市场,批发商户告诉记者,葡萄皮上的“白霜”是生长过程中自然分泌的物质,无害。除葡萄外,李子、甘蔗、蓝莓等水果表面也会有“白霜”。记者还采访到江苏省农科院园艺所专家,专家介绍,只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的“白霜”,都可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质,专业称为果粉,该物质对人体完全无害。由于果粉不溶于水,从而可以防止葡萄病菌滋生和侵染,还可以防止葡萄采摘后失水过快而皱缩。果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉,所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。
8 月,《济南日报》由于接到市民电话举报求证,报社记者专门采访了平阴县的葡萄种植大户,负责人告诉记者,那层“白霜”其实是果粉,不是有毒成分,更不是农药残留。正常的葡萄果粉是均匀分布在果粒上的,而过量使用农药,特别是乳油、低质粉剂是会影响葡萄果粉形成的。
所以,葡萄上的果粉不仅不是农药残留的证据,恰恰是合理使用农药的一种表现。另外,微信公众号“康康姐”、“禾健康”、《武汉晨报》、网易等媒体也相继发布辟谣信息。
“葡萄皮上白霜是农药”的谣言,在短时间内被遏制传播,主要归功于媒体和专业人士灵敏的反应速度以及权威的专业素养。谣言事件发生后,媒体记者及时走访水果市场、专门采访相关专家和种植商户,用科学知识揭穿谣言,还原事实真相。
文/食药舆情、《现代快报》、《济南日报》
(原题为《专题辟谣丨葡萄“白霜”不是农药,是果粉!》)
责任编辑:崔烜澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 辟谣 食品

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