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2018米其林上海指南发布,上海再添一家米三餐厅
《2018米其林上海指南》今日在沪发布,多家去年上榜餐厅再度荣获星级餐厅称号。去年因为仅仅获得二星餐厅的感官餐厅UV(Ultra Violet)不负众望,今年成功加冕三星餐厅,成为继唐阁之后的第二家位于上海的米其林三星餐厅。
Bo Shanghai、大董iapm、大董越洋广场、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老干杯、老正兴、南麓浙里(四川中路)、利苑iapm、利苑ifc、鹅夫人(闵行)、斐霓丝(Puli)、家全七福(嘉里中心)、迷上海(喜马拉雅)、Sir Elly's、Tainan Table、大蔬无界(外滩)、新荣记(上海广场)、甬府及雍颐庭获颁米其林一星餐厅。
喜粤八号、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、御宝轩、L‘atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会成为米其林二星餐厅。
唐阁水准一如既往,此次依旧保持了米其林三星餐厅的头衔,另一家新上榜米其林三星餐厅为感官餐厅UV(Ultra Violet)by Paul Pairet。
Paul Pairet是沪上知名厨师,其餐厅Mr&Mrs Bund之前在沪上便广受好评。感官餐厅UV是其心血之作,主打神秘路线,食客不会知道餐厅的具体地址,只会被通知在Mr&Mrs Bund集合,之后坐车前往现场。UV餐厅的菜单分为AB两种,价格也有不同,就餐时间约为4小时,食客可以品尝到主厨用分子料理的手法结构的菜肴,同时在视觉、听觉、嗅觉等多重方面感受到与食材相呼应的变化。餐厅只接受预定,据悉,目前前往餐厅吃一顿晚餐的费用约为6000元人民币,预定时间需提前3个月左右。
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