南昌3家幼儿园多名儿童食用被污染蛋糕集体中毒,嫌犯被批捕

徐之昊/央视新闻客户端

2017-09-30 16:26

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抢救现场
央视新闻客户端9月30日消息,30日,江西南昌市东湖区人民检察院通过其官方微博发布消息,“红谷滩协和双语凯旋幼儿园、世纪剑桥幼儿园、青山湖区爱丁堡幼儿园多名儿童食物中毒案”犯罪嫌疑人彭乐辉被批准逮捕。
2017年9月4日,犯罪嫌疑人彭乐辉在江西南昌红谷滩凤凰新村C-26 号吉利蛋糕店生产制作草莓卷的过程中,因生产加工场所、设施等不符合要求及原材料贮存、食品加工、分离、清洁消毒等操作不规范,导致草莓卷被金黄葡萄球菌污染,次日引发南昌市的红谷滩协和双语凯旋幼儿园、世纪剑桥幼儿园、青山湖区爱丁堡幼儿园这三家幼儿园内,多名食用了草莓卷的幼儿出现食物中毒症状。所幸没有重症、死亡病例。
金黄色葡萄球菌简称为金葡菌,健康人的咽喉、鼻腔、皮肤上常有它的踪迹,伤口化脓感染处和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地,上呼吸道感染者的鼻腔带菌率超过80%。常污染蛋白质或淀粉含量丰富的食品,如:奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。
金葡菌本身的杀伤力有限,但如果在食物中大量繁殖,就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素,这种毒素才是真正的“致病元凶”,它的耐热性很强,普通的烹煮过程无法将其完全破坏。患者在摄入含有金葡菌肠毒素的食物后,会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。易感人群为儿童,且年龄越小对金葡菌肠毒素越敏感。
(原题《南昌9•5幼儿园集体食物中毒案犯罪嫌疑人彭乐辉被批准逮捕》)
责任编辑:姚秋韵澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 集体食物中毒

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