费德勒再夺上海大师赛冠军，看看网球天王都吃些什么

保持身材要吃鸡胸肉的说法流传已久。不管在健身房里练什么，一日三餐鸡肉不能少。可是牺牲了那么多鸡儿，你真的吃出腹肌了吗？

如果你以为有着美好身材的纳达尔、费德勒也像我们一样日复一日的在吃水煮鸡胸肉，那你可就太天真了。看看上几天正在参加上海网球大师赛的专业运动员都是怎么吃的。

意大利面是上海大师赛期间的网红食物

作为上海网球大师赛的官方合作酒店，上海希尔顿酒店已经连续十几年为这些球员提供住宿和餐饮服务了。酒店的行政总厨Simon说，这些身材超好的网球运动员每天吃的是比萨和意大利面。

网球运动员这么吃可不是因为放弃自我。比赛和训练期间会消耗大量的能量，男子比赛动辄打5盘决胜，这对选手们的体力是不小的考验。

亚特兰大营养配合运动治疗公司的负责人，USTA和WTA的营养顾问之一Page Love曾表示，一餐有着丰富碳水化合物的饮食是良好表现和耐力的关键。碳水化合物可以为发球、回球以及在场地上跑动等高强度的运动提供燃料。肌肉以糖原的形式储备碳水化合物，运动时肌糖元会转化为乳酸并提供能量。

葡萄糖是大多数运动的能量来源，训练前食用的食品应该是碳水化合物含量高且容易消化的。兼具这两种特质的食品包括：意大利面、水果、能量棒和能量饮料。据说在之前的温网期间，每天运动员都会“消灭”80公斤意面。

费德勒赢得自己本赛季第6个ATP赛事单打冠军

瑞士天王费德勒在此次上海大师赛中击败老对手纳达尔，赢得自己本赛季第6个ATP赛事单打冠军，这位冠军也对意面情有独钟。费德勒表示，多年来，意面一直是自己日常饮食的一部分，不过在休赛日费德勒还是会和女儿们一起喝上杯草莓鲜榨奶昔。

每100克意大利面的热量大概在350大卡左右，营养分析表明，通过杜兰小麦与水制作而成的意面，其秘诀在于合理运用低血糖指数（GI），研究发现它会引起血糖水平持续且缓慢的上升，而不是急剧快速的上升且消耗许多其他碳水化合物。所以它可以帮助身体保持长时间的活力，这也是意大利面在许多运动员饮食中常见的重要原因之一。

经大厨妙手，意面在保留多种营养元素的同时又美味可口，自然很受运动员们青睐。然而要做出一碗意面很简单，做好一碗意面，可不简单。

下面是Simon的独家意面烹饪秘笈：

1. 煮面的水要保持沸腾状态，过程中适度加入一点盐，口感会更好；

2. 煮好的意面不要过冷水；

3. 煮好的面立刻放入酱汁中混合；

4. 在面酱混合时额外添加一些煮面的水，酱汁会更粘稠；

5. 当把握不好煮面的时间时，可参考面条外包装的时间，并且时间宜短不宜长。