舟山鱼鲞的香味 你闻到了吗?

舟山发布

2017-10-27 14:20   来源:舟山发布 微博

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俗话说,靠山吃山,靠海吃海。舟山沈家门渔港是世界三大渔港之一,当地有着丰富的海鲜,人们也爱吃海产品。新鲜的海产品来不及食用时,人们便将其晒干成鲞,方便保存。近日,岛城秋高气爽,正是晒鱼鲞的好时节。龙头鱼、黄鱼、鱿鱼、马鲛鱼……很多时令海鲜都可以制作成鲞。老底子的舟山人,临近年关时,但凡有阳光,外加寒冷的西北风,家家户户都会晒鱼鲞。如今随着城镇化进程加快,晒鲞这一场景,在城区已经不多见了,但在普陀沈家门滨港路,以及岛城各个渔村,还是比较常见。







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