视频|立冬:红茶威士忌,随处一欣然

澎湃新闻记者 汪锡卿 王国庆

2017-11-07 06:55 来源:澎湃新闻

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在寒冷的天气里,人们适宜多食用一些温热补益的食物。 汪锡卿 王国庆 陈玉坤 江勇(02:50)
一般在每年的11月7日到8日之间,太阳位于黄经225度时,即为立冬。立冬也是四时八节的大八节之一。“冬,终也,万物收藏也。”天文学上也把“立冬”作为冬季的开始,此节气也象征着一年即将进入尾声。在寒冷的天气里,人们适宜多食用一些温热补益的食物。民间也一直有“立冬补冬,补嘴空”等说法。
此时,从食欲之秋走来,爱吃鬼们的胃袋被填满后,身体也差不多准备过冬了。熬上一锅黑芝麻糙米粥,补中益气,给身体温和的润养。
冬日里细碎的阳光显得分外珍贵,动手调制一款简单的冬日特饮,红茶与威士忌的组合柔和曼妙,缱绻散放,寒凉的气息也得以驱散。不妨来好好享受这宁静冬日特有的一切,在不知不觉中,身体与心灵也能感受到一丝暖意。
立冬,即冬季的开始。澎湃新闻记者 汪锡卿 图
不时不食

黑芝麻糙米粥
3人量
糙米:1杯,洗净水泡1小时以上
大米:1/2杯,洗净
黑芝麻:1杯,磨开不易太碎,磨出香味即可
黑木耳:8朵,泡水1小时以上,洗净
胡萝卜:半根,洗净剥丝
猪小排:8块,汆烫备用
制作步骤:
1.将排骨汆烫去血水,沥干。
2.去过血水的排骨放入锅中加入适量纯净水(参考一杯米搭配8杯水的比例),大火烧开后,放小火煮约半小时(喜欢吃软烂一点的,可煮久点)。
3.把洗净的糙米、大米、黑木耳倒入排骨汤中搅拌均匀,盖上锅盖以慢火熬煮。
4.约20分钟后,加入黑芝麻与胡萝卜丝,慢火熬煮至汤汁收干,记得适时搅拌,别让锅底粥粘锅导致烧焦。
5.起锅前加入少许盐及胡椒粉调味。
(盐、胡椒粉、黑芝麻也可以在粥煮好后根据个人口味再次加入调味)
红茶威士忌
红茶:适量
威士忌:少许
水晶老冰糖:少许
有机柑橘皮:可用酵素水清洗
小雏菊:水泡清洗
制作步骤:
1.将柑橘皮切成约1.5~2cm正方形,将小雏菊插入中央,备用。
2.红茶入壶中,放入3块老冰糖,注入沸水,备用。
3.准备透明玻璃杯,将插好雏菊的柑橘皮放入杯中,加入少许威士忌。(喜欢喝酒的朋友可以多倒一点),再将已泡好的红茶倒入杯中,就是一杯温暖又具冬味的暖心茶饮,适合冬天的饭后,为幸福,干杯一下。
(配方来自:小马哥妈妈)
责任编辑:陈玉坤澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 立冬饮食,红茶威士忌,黑芝麻糙米粥

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