视频｜立冬：红茶威士忌，随处一欣然

一般在每年的11月7日到8日之间，太阳位于黄经225度时，即为立冬。立冬也是四时八节的大八节之一。“冬，终也，万物收藏也。”天文学上也把“立冬”作为冬季的开始，此节气也象征着一年即将进入尾声。在寒冷的天气里，人们适宜多食用一些温热补益的食物。民间也一直有“立冬补冬，补嘴空”等说法。

此时，从食欲之秋走来，爱吃鬼们的胃袋被填满后，身体也差不多准备过冬了。熬上一锅黑芝麻糙米粥，补中益气，给身体温和的润养。

冬日里细碎的阳光显得分外珍贵，动手调制一款简单的冬日特饮，红茶与威士忌的组合柔和曼妙，缱绻散放，寒凉的气息也得以驱散。不妨来好好享受这宁静冬日特有的一切，在不知不觉中，身体与心灵也能感受到一丝暖意。

立冬，即冬季的开始。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

黑芝麻糙米粥

3人量

糙米：1杯，洗净水泡1小时以上

大米：1/2杯，洗净

黑芝麻：1杯，磨开不易太碎，磨出香味即可

黑木耳：8朵，泡水1小时以上，洗净

胡萝卜：半根，洗净剥丝

猪小排：8块，汆烫备用

制作步骤：

1.将排骨汆烫去血水，沥干。

2.去过血水的排骨放入锅中加入适量纯净水（参考一杯米搭配8杯水的比例），大火烧开后，放小火煮约半小时（喜欢吃软烂一点的，可煮久点）。

3.把洗净的糙米、大米、黑木耳倒入排骨汤中搅拌均匀，盖上锅盖以慢火熬煮。

4.约20分钟后，加入黑芝麻与胡萝卜丝，慢火熬煮至汤汁收干，记得适时搅拌，别让锅底粥粘锅导致烧焦。

5.起锅前加入少许盐及胡椒粉调味。

（盐、胡椒粉、黑芝麻也可以在粥煮好后根据个人口味再次加入调味）

红茶威士忌

红茶：适量

威士忌：少许

水晶老冰糖：少许

有机柑橘皮：可用酵素水清洗

小雏菊：水泡清洗

制作步骤：

1.将柑橘皮切成约1.5～2cm正方形，将小雏菊插入中央，备用。

2.红茶入壶中，放入3块老冰糖，注入沸水，备用。

3.准备透明玻璃杯，将插好雏菊的柑橘皮放入杯中，加入少许威士忌。（喜欢喝酒的朋友可以多倒一点），再将已泡好的红茶倒入杯中，就是一杯温暖又具冬味的暖心茶饮，适合冬天的饭后，为幸福，干杯一下。

（配方来自：小马哥妈妈）