土耳其浴，角斗场还是温柔乡？

塔基

了解一个城市，有什么比进一次它的浴场更深入呢？伊斯坦布尔，东西交汇，欧亚相遇，传统彼此渗透，呈现出独一无二的样貌。土耳其公共浴室是呈现这个样貌的独特场所。天寒地冻，不如躲进澡堂罢。

土耳其公共浴室曾在公众清洁和健康方面起到不可替代的左右，但同时，它也是人们放松和社交的场所，男人们来此喝茶吹牛、婆婆潜入其中挑选未来儿媳。

因为历史悠久，不少伊斯坦布尔老的公共浴室都有过翻修，并在翻修后为浴室拍摄宣传照。图为许蕾姆苏丹公共浴场。本文均为 资料 图

土耳其浴（hamman）这个词，在更广阔的地中海地区有着源远流长的历史，有学者认为其根源可以追溯到古罗马的公共浴场。古罗马的公共浴场由以下几个部分组成：1、前厅接待处（apodyterium）。包括储物室的一个大型更衣处。2、有地热系统的温水浴室（tepidarium ），往往装饰着最华丽的大理石和马赛克，通过穹顶的天窗采光。3、有地热系统的热水浴室（ caldarium），也是整个浴场中最热的部分。4、冷水浴池（frigidarium），用来关闭因为热水浴而打开的毛孔。使用浴室的人一个区域一个区域腾挪转移，从热到冷，再从冷到热，刺激血液循环，排除体内毒素。

伊斯坦布尔的设计工作室Cafer Bozkurt Architecture，为克里克阿里帕萨哈马米公共浴室设计的翻修方案

不过，西欧的公共浴室随着罗马帝国的衰落渐渐式微。在那之后的好几个世纪里，公共浴室却在地中海东部的拜占庭帝国继续流行、发扬光大。拜占庭的公共浴室保留了早期罗马公共浴室的很多特征，比如装饰着精致马赛克图案的地板、宏大的劵拱穹顶。

拜占庭帝国衰亡了，倭马亚王朝的哈里发们继承了这种玩物丧志。从公元661年到公元750年，他们主持建造了更为奢华的皇家浴室，作为皇宫的重要组成部分。不过倭玛亚王朝时期的皇家浴室和公共浴室在演进中形成不同的版本，建筑师们省略了冷水池部分，将前厅接待处扩大。每个独立的洗浴空间切割得更小，布局更为精致。当时的文学作品，描写了不少在这些奢华的浴室里举办的豪饮宴会。

奥斯曼帝国的明星建筑师锡南设计的克里克阿里帕萨哈马米浴室曾是一个城市公共设施综合体，除了公共浴室之外还包括一间清真寺和一个学校。

纵观整个中东的中世纪，公共浴室是社区的重要组成部分，其数量和质量是一个城市综合竞争力的体现。中世纪的作家们，赞美城市作品中的高频词，除了清真寺、学校、花园之外，还有“Hamman”（公共浴室）。

根据生于土耳其哈兰、逝世于巴格达的历史学家、作家希拉勒（Hilāl al-Sābi）估算，在巴格达，总得有6万个公共浴室。希拉勒夸张了，但阿巴斯王朝的浴室盛世可见一斑。

19世纪，当西欧的旅行者来到近东，看到bling bling的浴室装潢后心醉神迷。他们发现，东方的画师们利用“浴室”这一特殊场合，创作了大量裸体形象，借用了不少异域建筑风情……

根据可靠的估计，仅伊斯坦布尔一城，顶峰时期估计有237个公共浴室，时至今日仍有60个在使用。

传统的土耳其浴室浴娘，手法颇为激进。她们先用巨大的浴球按挤揉，制造出大量细密的肥皂泡。接着，她们扎起马步，以难以置信的腕部和腰部力量，用浴球在客人的身体上摩擦，这一步骤，结合了清洁和去死皮两个功能。等她们觉得OK了，会示意客人自己翻面。接下来，同样的力道，同样的暴风骤雨般的摩擦，等客人最终如获新生般站起，等待他们的，是浴娘的又一次示意：喏，你的死皮。仰头一看，浴娘的表情有种武士般的威严，让初次接触土耳其浴的人感到既震惊又新鲜。

男宾部则由男士来服务，你怕了吗？

土耳其浴走进新时代，又吸纳了新的享乐元素，譬如SPA、维C和胶原蛋白、户外下午茶.....还有更奢华、更舒适、更现代的陈设。

克里克阿里帕萨哈马米浴室（Kılıç Ali Paşa Hamamı）

奥斯曼帝国的明星建筑师，锡南，于16世纪时曾在伊斯坦布尔的托普哈内设计建造了一个公共设施综合体：一间清真寺、一个学校以及一间公共浴室。克里克阿里帕萨哈马米浴室，在经历了7年的整修后，重新面对公众开放。这个公共浴室一度是城市重要地标，休憩区的穹顶结构是锡南一生所有建筑作品中最浮夸巨大的穹顶之一，直径14米，高度17米。这里像所有传统土耳其公共浴室一样，分男宾时间和女宾时间，早上8点到下午4点，女士场，下午4点到晚上11点半，男士场。

www.kilicalipasahamami.com

许蕾姆苏丹公共浴场（Ayasofya Hürrem Sultan Hamamı）

还是明星建筑师锡南的作品。他于1556年以苏莱曼大帝（Süleymanthe Magnificent）的妻子胡尔姆苏丹（Hürrem Sultan）的名义建造此浴场。这是一个特殊的建筑，有两个穹顶，分别为男宾部和女宾部，由同一条长达75米的中轴连接。经过修复后的浴室，在历史悠久的豪华环境中提供传统的仪式以及按摩理疗服务，享受奥斯曼帝国洗浴仪式......做好准备，不会受到惊吓的。

www.ayasofyahamami.com伊斯坦布尔有两家四季酒店。城中心，苏丹艾哈迈德那家，小巧精致。博斯普鲁斯海峡旁边那家，曾是某帕夏豪宅，面朝大海，气象万千。这里的SPA，提供特别的“Hamam Moments”。赤脚踏上加热的大理石地面，走进按照奥斯曼皇室风格打造的浴室空间，享受进阶版的土耳其浴。洗浴结束，还可以去露台上临海吹风，尝尝土耳其特产甜品，Lokum（土耳其软糖）、Baklava（果仁蜜饼）等。

 www.fourseasons.com/bosphorus

艾迪逊酒店浴场（The Istanbul EDITION Hammam）

正是因为土耳其浴在游客中太受欢迎，所以新开业的五星级酒店也不愿意错过机会。这家EDITION酒店辟出1840平方米的空间，用来布置包括桑拿房、蒸汽室以及传统土耳其浴室在内的空间。这个酒店升级版的土耳其浴，因此也会提供一些让自己与众不同之处，比如使用橄榄油肥皂、提供全身泥土面膜等等。

www.marriott.com/hotels

千百里塔石土耳其浴室 （Cemberlitas Hamami）

这间公共土耳其浴室的位置相当好，位于建于公元330年的君士坦丁纪念柱和萨伊马哈茂德帕夏清真寺之间。其实，就算不去坦诚相见体验土耳其浴，“千百里塔石”作为历史遗迹本身也很值得参观。它建于1548年，虽然今天的入口并不起眼，可它最初的委托建造人是奧斯曼帝国苏丹皇太后，鲁班纽苏丹，一位出生于威尼斯的贵族。浴室的开门时间从早上6:00一直到晚上零点，社区氛围很浓，是名副其实的“深夜澡堂”。

www.cemberlitashamami.com

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