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有面条吗?有调料吗?有手吗?那就能做凉面
2022-07-08 13:20
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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原创 李吃手 吃货研究所
所长的小厨房 第82期
柏油马路都能煎鸡蛋的夏天,再香的红烧肉也换不走我手里的凉拌面!吃凉面就是为了减少热气,制作上肯定是希望能简单就简单。
今天就来分享一个好吃又简单,从备菜到搞定只需要10多分钟的家常凉拌面(而且不用咋开火噢)。
我们还准备了文字版☟
■ 准备食材
☛ 面条150克,豆芽、黄瓜和胡萝卜适量,香菜少许;
☛ 干料:蒜末、花椒粉、辣椒粉和熟芝麻各1小勺,盐和糖少许;
☛ 湿料:陈醋4小勺、蒸鱼豉油/海鲜酱油2小勺、蚝油1小勺、老抽半小勺。
■ 步骤
❶ 所有干料倒在小碗里,泼热油,放凉一会再加所有湿料一起搅拌;
❷ 黄瓜和胡萝卜削成丝,豆芽焯水;
❸ 面条煮熟过冰水捞出,倒入蔬菜和所有料汁拌匀开吃~
(*文中图片均为作者拍摄)
最近真的太热了太热了,我恨不得每一顿都吃凉面
原标题:《有面条吗?有调料吗?有手吗?那就能做凉面!》
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