香蕉长斑不能吃？颜色偏黄就是激素蕉？3个关于香蕉的真相

香蕉内含丰富的维生素、矿物质，100g香蕉内约含有60μg胡萝卜素，同时还富含核黄素、维生素C、B族维生素、钾元素等，吃香蕉可以帮助身体补充营养，具有一定保护血管、改善皮肤健康以及提高脑力的作用。

但一直以来，许多人对香蕉有偏见，认为“香蕉有斑就是坏了”“香蕉辐射多”，那事实真的如此吗？一起来看看。

1.长斑的香蕉有毒，不能吃？

传言称，长斑的香蕉是带有毒素的，或是已经发霉了，吃这种香蕉容易导致身体中毒，对健康不利。

其实，香蕉上的斑点产生主要有两个原因，一是香蕉皮上的表皮细胞被外力磕碰或是处于低温环境下，会导致其细胞膜破损，接触到氧气后会发生氧化反应，继而让表皮上产生黑点；

二是香蕉在发生感染刺盘孢菌后会出现真菌性病害，让表皮上产生黑斑。但这种病菌与人类绝缘，即便是进入人体也不会影响到健康，所以无需担心。当发现香蕉的表皮上出现黑斑，只要是内里的果肉还正常，是可以正常食用的。

2.香蕉有辐射，会致癌？

传言称，香蕉内含有令人谈及色变的电离辐射，长期摄入会导致身体健康受到威胁，这是怎么回事呢？

这个说法也不可信，我们在谈伤害之前需要明确的是剂量问题，香蕉内含有的的辐射主要与钾元素相关，钾元素具有放射性，但香蕉内钾元素能放射的辐射量与致癌剂量相比较根本不值一提。

吃一根香蕉大约壳给身体带来0.0778微西弗的辐射量，而一次胸部CT扫描的辐射量约等于7万根香蕉，这么一对比相信大家心里都有数了，吃香蕉所带来的辐射量根本无需担心。

3.长相全黄的香蕉是激素香蕉

传言称，市面上售卖的全黄色香蕉是利用激素来催熟的，食用这类香蕉对于健康来说非常不利。

事实上，香蕉正常成熟的过程也是由绿转黄，依靠香蕉的颜色来判断是否被催熟本身就是不科学的。且香蕉的颜色是黄还是绿，也不会影响香蕉的品质。

再加上，催熟的香蕉食用后也并不会给健康带来威胁。香蕉催熟在行业内是司空见惯的事情，一般会在适宜条件下保存后再用乙烯利催熟。

该物质和我们日常食用的食盐类似，利用它对香蕉催熟，不会给健康带来额外的风险。

这些香蕉小知识都了解了吗？下次别再被骗了！

参考资料：

[1] 《香蕉是放射性最强的水果，为什么我还推荐你多吃？》.生命时报.2022-03-02

[2] 《吃200根相当于拍一次胸片？这种有辐射的水果，吃了竟会让人开心？》.科普中国.2022-08-08

[3] 《惊呆！这种颜色的香蕉竟打过激素？长斑点的香蕉有毒？赶紧看…》.科普中国.2020-07-09

原标题：《香蕉长斑不能吃？颜色偏黄就是激素蕉？3个关于香蕉的真相》

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