- +1
喝一口开口椰子上吐下泻进急诊?千万别大意,还有可能送命
原创 编辑部 大鱼 常笑健康
选一选
天气一热,很多人就想吃椰子,一口下去清凉解暑。但是最近,一条“喝预开口的椰子 进急诊”话题高挂热搜榜上。
因为有网友表示,在超市购买了预开口的椰子,喝了几口后打开椰子发现椰子水有点浑浊,“感觉到天旋地转,头晕眼花,止不住的恶心然后开始狂吐”甚至“高烧不退”。
而这个热搜话题下,很多网友分享自己因食用了预开口的椰子导致身体不适、紧急就医的经历。
打开的椰子你别乱喝
小心食物中毒
椰子水中含有10%的维生素C、15%的镁、17%的锰、17%钾、11%钠、6%钙,是维生素C和矿物质的优质来源。
但是由于椰子坚硬的外壳导致的开椰困难,现在很多商家都会直接选择开好椰子售卖,也方便了顾客。突然之间,很多人因为对于“喝多了救不回来”“上吐下泻会进急诊甚至进ICU”的恐慌而“谈椰色变”。
那么打开的椰子还能买吗?
天气逐渐炎热,最好别买。
天气炎热很容易导致椰子变质,在通常情况下椰子是可以保存很长时间的水果,保质期最短的青色嫩椰子可以保存10~12天,而去皮老椰子能保存20~80天。但是,这不包括开了口的椰子,打开的椰子最好2小时之内就喝完。
因为打开的椰子,在室温环境下很容易变质,产生椰毒假单胞菌,这是一种兼性厌氧菌,易在食品表面生长,容易导致细菌性食物中毒且致死率较高。
米酵菌酸
椰子中毒事件的幕后黑手!
椰毒假单胞菌真正的危险,其实是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸,这是引起食用者严重食物中毒和死亡的主要原因。
米酵菌酸,可以说是食物中毒界的最强王者之一——
01
不怕热,耐高温
它一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
破坏性强
02
进入人体以后主要作用于肝、脑、肾等器官,一般人进食后2~10小时可能会发病,开始出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀,还可能会腹泻,严重的人会出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿甚至是肝衰竭、肾衰竭等。
03
无特效药
目前对其无特效解毒药物。一旦中毒,病死率高达40%~100%。
而椰毒假单胞菌酵米面亚种广泛存在于自然界的各个角落里,尤其喜欢在偏酸(PH5~7)、温度为25~37℃的环境,特别是高温、潮湿的夏、秋季非常适宜这类细菌繁殖。
而且,椰毒假单胞菌酵米面亚种特别喜欢污染含糖、含脂和发酵食品,打开的椰子水富含糖分,是椰毒假单胞菌的最佳宿主之一!
顺便一提,广受大家喜爱的甘蔗也因为富含糖分而备受椰毒假单胞菌的青睐,所以购买甘蔗也要谨慎!
天气渐热
需要警惕食物中毒的不仅是椰子
对于大众而言,天气变热,气候逐渐湿润,正是适合各种细菌增殖的时候,威胁食物安全的也不仅仅是椰毒假单胞菌。
这些食物容易会导致椰毒假单胞菌酵米面亚种感染——
谷类发酵制品(发酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等);
薯类制品(马铃薯粉条、山芋淀粉、甘薯淀粉等);
变质的木耳和银耳等。
冰箱没清洁干净会导致李斯特菌感染——
“李斯特菌”容易引发肠胃炎,上吐下泻,甚至发热寒战,播散至颅脑可致脑炎、脑膜炎。它对环境忍耐性强:耐冷、耐酸、耐盐,4℃-10℃为其最适生长温度,可在冰箱中大肆繁殖。
餐饮卫生不达标导致大肠杆菌感染——
很多饭店或者自己家里卫生习惯不好,容易导致大肠杆菌超标。被大肠杆菌感染之后,轻者出现腹泻,部分患者出现发热或上感,重者可能演变为肠炎。
如果出现食物中毒,
如何自救呢?
01.
首先是催吐
在发现中毒情况后,但是进食还不久,病毒尚未完全进入身体并被吸收时候,就应该进行简单的催吐了。催吐要在患者头脑清楚的条件下进行,若已出现呕吐现象就不可再进行催吐。最直接的催吐就是用筷子对口腔后壁进行刺激,目前市面上也有口服催吐剂的售卖。
02.
其次是洗胃
在进行简单的催吐后,及时拨打120前往医院,医生会让患者进行多次喝进洗胃液,并将其吐出达到洗胃的目的。
03.
最重要的
千万不能拖延,一定要及时就医!
参考文献:
1.https://baijiahao.baidu.com/s?id=1762857564003205564&wfr=spider&for=pc
2.3.4.本文图片来源摄图网
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司