以形补形？研究揭秘：为什么吃核桃能让人变聪明？

原创 Succy 国际科学

从小大人就告诉我们，小孩子要多吃核桃，因为吃核桃能让人变聪明。

傻傻的我们就这么相信了，以至于长大之后，即使拥有比爸妈还要高的学识，却还是对这一说法坚信不疑，甚至觉得我们之所以能考上大学，还真有核桃的一笔功劳。

事实上，吃核桃的确有很多好处，例如抗衰老、防便秘、降血糖、助睡眠、预防心脑血管疾病，甚至是美容养颜等。但是，吃核桃能补脑，这是真的吗？如果是真的，那又是什么原理呢？

最近，小编在EClinicalMedicine期刊上看到了一项关于核桃为什么能补脑的最新研究，该研究证实，补充6个月核桃可提高青少年血液中α-亚麻酸浓度，调整相关依从度后，发现坚持补充核桃干预最多的受试者持续注意力、流动智力得到了良好改善。

这项研究于2023年4月6号发表，文章名为“Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial”，中文译作“食用核桃对健康青少年神经心理发育的影响：一项多校随机对照试验”。研究团队来自哈佛大学、西班牙维尔吉利卫生研究所、巴塞罗那大学等机构。

该研究共纳入12所高中共771名青少年参与者。研究人员将参与者随机分为对照组（常规饮食）与干预组（每天补充30克核桃仁）。在干预前和干预6个月后评估了青少年神经心理学（注意力，工作记忆，流体智力和执行功能）和行为（社会情绪和注意力缺陷多动障碍[ADHD]症状）发展情况，还测量了身高、体重、腰围和体重指数（BMI）的变化。

6个月后，组内评估发现，两组参与者的注意力，工作记忆，流体智力和风险决策得分均有显著增加。其中，干预组的ω-6脂肪酸的红细胞比例（RBC ALA）状态增加了0.03%，对照组增加了0.01%。

为了更明确了解补充核桃与青少年神经心理的关系，研究人员排除了混杂因素带来的影响，6个月后，干预组和对照组检测到的主要评价指标变化没有发现明显差异，但干预组的RBC ALA平均值表现出高于对照组。

随后，研究人员进行了二次分析，以评估干预组与对照组的每个方案效果（PP分析）。PP分析显示，与对照组相比，干预组的注意力评分、流体智力评分增加，注意力缺陷多动障碍（ADHD）评分都有明显降低。

总的来说，这项研究证明了，多吃核桃对于青少年认知和行为发展是存在一定有益影响的，且这一影响主要来源于核桃对血液中α-亚麻酸浓度的提高。

这么说，吃核桃能补脑还真不是骗人的。以后终于可以放心大胆地跟孩子说，多吃核桃，小朋友会变聪明哦~

参考文献：

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00131-1/fulltext

编辑 | succy

阅读原文