冰箱滋生细菌怎么办？专家教你正确使用和清洁

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康康，清洁冰箱你有啥小妙招吗？

这你就问对人啦，本康正好请了专家来为我们科普有关清洁与使用冰箱的知识！

医学顾问

虹口区疾病预防控制中心

丁 波

不少人喜欢在冰箱里囤货，但食物长时间放冰箱冷藏，会滋生细菌等有害物质，所以建议定期对冰箱做一次深度清洁。

如何清洁冰箱

01

清空冰箱

清空冰箱中的剩余食物、容器、架子和抽屉。

注意：冰箱内取出的食品不要放在冰箱外超过2小时；把过了保质期的食物处理掉。

02

清洗可拆卸部件

用加入洗洁精的热水清洗冰箱内的部件和盛放食物的容器，清洁后用干净的清水冲洗，并用干净的毛巾或厨房纸巾擦干。

03

清洁消毒冰箱内部

用加入洗洁精的热水清洗冰箱内部，然后用清水擦去洗洁精。

按消毒液的使用方式对冰箱内部进行消毒，达到指定时间后，用清水再擦拭冰箱内部。

04

把食物重新放回

用干净的毛巾或者厨房纸巾擦拭冰箱部件和内部，将拆卸的部件和取出的食物重新放回冰箱。

图片来源：图虫创意

注意：清洁完成后，应对手部清洗消毒；用加入洗洁精的热水擦拭放置冰箱内取出物品的柜台或桌子。

正确使用冰箱

细菌可在4℃-60℃的环境下迅速繁殖，因此，使用冰箱时，应注意以下几点：

1.将冰箱冷藏温度保持在4℃或以下，冷冻温度保持在-18℃或更低，如果冰箱内没有内置温度计，可放置一个家用温度计。

2.冰箱不是储藏室，并不是所有食品都需存放在冰箱内。

预包装食品根据包装要求进行存放，散装食品根据食品特性进行存放。

图片来源：图虫创意

例如，肉类、海鲜、奶制品、切好的水果、一些蔬菜和煮熟的剩菜需在2小时内进行冷藏。

3.在食物变质前将其及时清理掉，可用保鲜袋表面注明最佳食用期限等方式标识。

4.温热食物可放进冰箱冷藏，也可将少许热的食物放进冷冻层，以便食物能更快冷却。

5.冰箱不能装得太满，需留出空间让空气流通，并保持设定温度。

如果冰箱已满，请取出不需冷藏的物品，例如未开封的软饮料或面包等。

建

议

01

1.在冰箱、冷水或微波炉中解冻冷冻食品。切勿在室温下解冻食物，因为细菌会在食物达到室温时迅速繁殖。

解冻食物时，应确保完全解冻，因为部分解冻的食物可能无法均匀烹饪，这意味着有害细菌可在烹饪过程中存活下来。

食物解冻后，请在24小时内煮熟，切勿再次冷冻，因此，冷冻前将食物小份包装，有利于多次取用。

02

2.剩菜剩饭冷藏时间不得超过24小时，重新食用前需彻底加热。

图片来源：图虫创意

原标题：《冰箱滋生细菌怎么办？专家教你如何正确使用和清洁冰箱！》

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