“吃枣补血”还是“吃枣”要完？贫血的人都必须知道的一件事

原创 祝您健康杂志 

先阐述一个事实：老年人是贫血高发人群。

而一提及贫血，许多老人家就摸出了身边的红枣。

“吃枣补血”4个字早已深入人心，但真相也许并非如此？

01 / 老年人的贫血

不全和吃有关

在了解“吃枣”能不能补血之前，先了解一个真相：老年人之所以是贫血的高发人群，“吃”只是其中一个因素。

毕竟，贫血其实也分很多种。

贫血常见分类

根据发展速度，可分为急性贫血和慢性贫血。

根据严重程度，可分为轻度、中度、重度和极重度贫血。

根据造血系统增生情况，可分为增生性贫血、增生不良性贫血和无效造血。

根据致病原因，可分为为失血性贫血、缺铁性贫血、溶血性贫血。

老年人因为消化吸收功能下降，容易出现某些营养素缺乏，比如铁、叶酸及维生素B12摄入不足、储备量降低，就会导致缺铁性贫血和巨幼细胞贫血。

这也就是所谓“吃”出来的贫血。

但还有一些导致老年人容易发生贫血的因素与“吃”无关。

1. 生理因素

随着年龄增长，骨髓造血功能逐渐降低，老年人生理性造血功能低下，导致贫血风险上升。

2. 病理因素

老年人多患有一种甚至数种慢性病，包括慢性感染、慢性肝脏疾病、慢性肾功能不全甚至恶性肿瘤，都可能导致继发性贫血。

以上足见，导致老年人发生贫血的因素非常多，其中和“吃”有关的贫血，依靠饮食调整一般也能很快纠正；但如果是其他因素引发的，光靠吃或许可以改善，但并不能从根本上解决问题。

特别是由于其他疾病引起的继发性贫血，需要针对原本的疾病进行治疗；如果放任原本的疾病不管，仅靠“吃”是无法改善贫血问题的。

02 / 能靠吃解决的

红枣也不是首选

当然，由于营养问题引发的贫血，仍然是占据了贫血诱因中的大头。

那么这时候赶紧上红枣，是不是最优选择呢？

答案可能又要让人失望了。

先说说红枣的营养价值。

枣是中国最古老的食物之一，一般认为枣能滋养脾气，使胃气正常，改善气虚阴虚、身体不健壮的情况，还能调和多种药物的药性。现代营养学也发现，红枣内含有大量的维生素、多种微量元素和糖分。

一句话：营养价值很高。

特别是在红枣中，铁含量较为丰富，这也是许多人坚信“吃枣补血”的原因之一。

但是，枣中虽然含有丰富的铁质，却是植物性非血红素铁。

相较血红素铁来说，非血红素铁的吸收易受到其他食物的影响，其在机体内的血红素铁转化需要借助维生素C的协助才可实现，才能被机体更好地利用。

因此，在食用大枣进行铁质补充的同时，除了枣本身含有的维生素C外，建议还要搭配其他富含维生素C的其他食物一起吃，才能起到良好的补铁（也就是所谓的“补血”）效果。

所以，红枣可以补铁，但效率并不算高。如果将红枣和搭配使用的其他富含维生素C的食物，直接替换成同等分量富含血红素铁的食物，“补血”效率会更高。

※ 食用樱桃、柠檬、石榴等其他富含铁元素的水果，也会面临和红枣同样的情况。

如果想要尽快改善由于营养问题引发的缺铁性贫血，比起红枣，还是下面的方案见效更快。

首先富含血红素铁的食物，主要是各种动物性食品，如肉、动物内脏、血制品等。以上食物中再优先选择富含蛋白质的食物，如猪（瘦）肉、牛肉、羊肉、奶类、虾皮和豆类等。

注意补充叶酸和维生素B12，其中叶酸在深绿色叶菜中含量极为丰富，而维生素B12 广泛存在于鱼类、肉类、家禽、鸡蛋、牛奶和奶制品中。如果仅凭饮食不能确保充足摄入，可服用营养补充剂。

适当补充含铜丰富的食物，如红肉类、动物内脏类，还有西红柿、蘑菇、萝卜、大白菜等。铜元素会参与造血，适当补充铜元素，“补血”效果更佳。

03 / 这些人少吃枣

容易补血不成反伤身

当然，且不论补铁“补血”效果如何，枣仍然是营养丰富的食物。

但即便如此，也不是所有人都适合吃“枣”。

痰湿偏盛者

这类人由于痰湿废物郁积体内，经常感觉四肢沉重、困倦多梦、磨牙、梦呓、舌苔厚腻，且体形多肥胖。此时再吃枣会加重湿气，给身体增加负担。

特别是一些体内痰湿重的女性，因为面色不佳，会学着别人吃红枣、泡红枣茶，结果适得其反。建议皮肤头发好出油、脸肿、眼皮肿、脚肿、鼻炎、痰多的女性，少用红枣，以免加重痰湿。

爱上火的人

但对一些容易上火的人群而言，红枣吃多了容易引起上火。

所以日常容易上火的人，建议少食红枣，多吃一些滋阴降火的食物。尤其是夏天，可优先选择莲子、银耳、绿豆等食物。

糖尿病患者

红枣是个含糖量较高的食物，血糖高的人不宜多吃。

如果糖尿病患者血糖控制达标，自我管理也很到位，在做好食物交换的前提下，可品尝一两颗，但不宜多。

如果血糖控制不达标，建议还是不要食用。

红枣吃法

1. 作为零食直接吃。

2. 水煮煮熟后去皮或者直接喝汤。

3. 上锅蒸熟，捣成枣泥。

需要注意的是，痰湿重，常感觉心口窝、胃口堵的人建议远离枣泥馅的点心，否则容易越吃越堵。

本文部分出自《这类人补血吃红枣反伤身》，原文刊登于《祝您健康》杂志2022年12月，原作者为温州医科大学附属第一医院药学部徐盈盈。

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内容策划 / 排版：朱菁菁

原标题：《听健康 | “吃枣补血”还是“吃枣”要完？贫血的人都必须知道的一件事》

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