视频｜处暑：自制酸梅汤，都来顷刻中

每当太阳在黄道上运行到150度时，在每年的8月23日左右，便是处暑节气的到来。

“处，止也，暑气至此而止矣”。《群芳谱》里说：“阴气渐长，暑将伏而潜处也。” 处暑后暑气逐渐消退，气温逐渐下降，天空中时常挂着大片大片的云朵，被风吹起，向上升起，抬头望向天空，天高云淡，金风送爽。

民间一直有着处暑看“巧云”的说法，处暑前还正逢“乞巧节”，也就是中国传统的七夕情人节。

处暑看“巧云”。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

在我国南方因为偶会受到“秋老虎”的影响，余热未消。这时来一碗酸梅汤，不仅能生津解渴，还能够帮助体内酸碱达到平衡。

乌梅中富含丰富的有机酸，喝杯酸梅汤还有很好的提神作用，酸性物质则能够促进唾液腺与胃液腺的分泌，所谓“处暑酸梅汤，火气全退光”。

不时不食

自制酸梅汤

配料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克，冰糖适量。

乌梅、山楂干、陈皮，甘草，洗净，加一升纯净水浸泡一小时。

大火煮开后转小火煮30分钟，关火，依个人口味酌情加入适量冰糖。

放凉后放入冰箱，冷藏后风味更佳。（配方来自：甘柚 冰冰）