小暑至，盛夏始｜这个夏天的暑气杀手——安化擂茶

7月7日

小暑节气至

暑气蒸腾，万物渐盛

起居有常，饮食有节

万象正韶华，一起迎接盛夏！

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“小暑大暑，上蒸下煮”

小暑后食欲不振，俗谓之“苦夏”

那就来杯安化擂茶

去去暑气吧

SUMMER TIME

炎炎夏日来临，安化有一种特别的夏日解暑“优品”——擂茶，据说它已有两千多年历史了，起于汉、盛于明清，是中国最古老的茶道之一。安化除了产黑茶以外，民间特别流行喝擂茶。尤其在资江两岸，特别是前乡一带，每天可以不吃饭，但必须喝擂茶。据说擂茶有解毒的功效，既可食用，又可药用；既可解渴，又可充饥。

快跟小编一起开启食疗消暑大作战吧！

擂是研磨的意思，所谓擂茶就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。制作擂茶的过程俗称“打擂茶”。不同季节不同的人所喜欢喝的擂茶又不尽相同。一般而言，秋冬多喝热的，春夏则喝凉的;有些人喜欢喝咸的，有些人喜欢喝甜的。而夏天暑气正盛，一碗凉的清水擂茶再合适不过了。

历史的积累，风俗的延续，喝擂茶往往喝的不是饮品本身，更多的是体验那古朴的饮食文化。擂茶在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方包括广东、湖南、江西、福建、广西、台湾等地区。安化百姓几百年来一直传承这种吃茶的方式，安化人热情，多以擂茶待客，只要你来到安化，即便是陌不相识的过路人，也会热情地邀你请你喝一碗地道的安化擂茶。

有人这样评价：安化擂茶稠如粥，香中带咸，稀中有硬；一碗茶中，有喝的，有嚼的，喝上一碗，就是一餐不吃饭，也不觉得饿。这么顶饱，跟奶茶似的。

擂茶方便又有营养，茶味浓，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还健脾养胃！

这个炎热的夏天

一起来安化喝擂茶吧！

记者：张兰

原标题：《小暑至，盛夏始｜这个夏天的暑气杀手——安化擂茶》

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