定了，12月1日起将禁止使用“生鲜灯”

不知道大家在日常生活中有没有注意到过一些超市及市场猪肉档口处，都打着红颜色的灯，在红灯光的衬托下，猪肉显得格外的鲜嫩……

其实这些灯早就见怪不怪了，在红灯的照射下，肉会显得红润鲜嫩，但肉拿到普通自然光下看时，颜色会比之前黯淡不少。除了红光照射的肉类柜台，蔬菜、熟食和主食柜台，也有类似“打灯”的做法。如蔬菜可以用白色加绿色或淡蓝色的灯光照射，这能让菜看上去更新鲜。

近日，市场监管总局发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），该办法自2023年12月1日起生效。《办法》针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求，明确销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。

“从农田到餐桌”，食用农产品质量安全与公众身体健康和生命安全息息相关。近年来，《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》相继修订，禁用“生鲜灯”成为此次办法修订的突出亮点。禁用“生鲜灯”，既是重要的法治纠偏，也是必要的制度堵漏。

市场监管总局有关负责人介绍，办法将于2023年12月1日起施行。总的来说，对于商家使用“生鲜灯”来误导消费者的行为，监管部门的禁止是正确的。这一行为违反了消费者的知情权和选择权，也破坏了市场的公平竞争环境。只有这样，才能促进生鲜食品市场的健康发展，加强对消费者权益的保护。

知识延伸

离生鲜灯被取消还有几个月的时间，这段时间里，大家在买肉的时候还是要认真观察的，即便是以后没有生鲜灯，也要多多注意，所以以下这些关于挑选猪肉的小方法，还是要学会的~

怎么挑到好猪肉，主要看四点

1、看颜色；要看清猪肉的真实颜色，第一步当然是去掉滤镜！将肉拿到红灯范围外，在自然光线下才能“验明正身”。新鲜的猪肉应该呈现淡粉、淡红的状态，肥肉应该有光泽。

2、摸粘度；新鲜的肉类表面是微干或湿润，一定不会粘手。只有不新鲜的肉才会发粘，那是变质过程中产生的微生物代谢物带来的触感。

3、触弹性；变质的肉类，因为组织被破坏了，所以按下难复原或者直接凹陷。新鲜的肉类弹性好，指压后可迅速恢复。就像脸上的苹果肌一样，本来是弹性十足，年纪大了就陷下去了。

4、闻气味；新鲜的肉类血腥味比较淡，都是微微的。变质的肉类，血腥味就比较强烈甚至会有腐臭味。

红肉VS白肉，如何区分？

一般可以直接通过颜色划分，但要留意是煮熟之前的颜色。未煮熟前就很红的肉属于红肉，例如我们常吃的猪、牛、羊等。做熟前是浅颜色的肉类就属于白肉，像鱼禽类，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹。

小贴士

1、猪肉摊的红灯会干扰判断，选猪肉应遵循“看颜色、摸粘度、触弹性、闻气味”的原则。

2、健身猪、土猪等这些多锻炼运动的猪，可能更健康，但不一定就更好吃。

3、猪肉建议一周摄入量不超过500g，日常可以用鱼禽等白肉进行交替补充。

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“生鲜灯”将被取消，你怎么看~