长期喝"电热水壶"烧的水，不但重金属超标还致癌？

《这种电热水壶你还在用吗？有毒还致癌，赶紧扔掉吧……》

小王手机上收到一篇文章推送，处于好奇她点开了这篇文章，全文讲述了关于电热水壶到底有多么“危险”：

“电热水壶长期用会析出重金属锰，容易导致中毒、致癌！”

“电热水壶的产生的水垢有害，喝多了会长结石”

……

看着茶几上正在煮水的电热水壶，小王陷入沉思：真的有这么可怕吗？

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《消费者报道》：

多批热水壶质量不合格

2023年9月，广东市场监督管理局发布关于家用电器产品质检通告，此次检查共发现不合格产品133款，其中电热水壶有47款，不合格项目包括发热、输入功率和电流、机械强度、螺钉和连接等。

目前，市面上主流的电热水壶主要分为不锈钢、玻璃、 陶瓷等材质——

不锈钢电热水壶：一般分为304不锈钢、316不锈钢，在购买时尽量选择带有该标识或字样的，或有“食品接触用”标识以及字样的。

玻璃电热水壶：建议选购高硼硅玻璃制成的，这种材质相对于其他玻璃比较稳定，更适合食品用。

陶瓷电热水壶：建议不要选购内壁是彩色的陶瓷，彩色陶瓷可能涉及煮水过程，颜料会析出重金属，以内壁无色、无图案最安全。

02

长期喝“电壶水”，

不但析出重金属还会致癌？

关于电热水壶的使用安全，一直有不少争议，尤其是有说法称“长期喝电热水壶烧的水，可能导致重金属超标，不但会中毒还会致癌”，真相到底是怎么一回事？

首先我们要知道，正规的不锈钢制品并不会有锰超标风险。此外，锰元素并不是什么“毒品”，而是人体必需的微量元素，它是结缔组织、骨骼、凝血因子等组成成分，参与人体钙吸收、脂肪代谢、血糖调节等。

人体缺少锰，会影响生长发育，同样长期过量吸入锰，也会导致中毒、致癌。

但要知道，锰的熔点非常高，达到1200℃以上，而电水壶煮水的温度不会超过100℃。实际上，我国在电热水壶抽检发现，锰析出的最高值为1.168毫克/升，若要达到中毒量，相当于每天要饮用9升这样的电热水壶烧的水，这显然很难实现。

高锰钢电热水壶的真正问题是商家，以次充好卖高价。好比一块普通的石头，卖出了了玉石的价格。但安全起见，还是建议选购食品级的不锈钢。

另外，电热水壶用的时间长了，难免会出现水垢，这些水垢有害吗？

水垢的出现主要是自来水本就存在一定量的钙、镁离子，在水沸腾后，就会产生化学反应，析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，从而形成水垢。

水垢主要就是碳酸盐类物质，进入人体后会被自动分解一部分，还有一部分会随着粪便排出体外，对人体并无威胁。虽然水垢对健康没影响，但会降低水壶受热面，因此可以通过泡苏打水、柠檬水等方法及时清洁。

喝水对身体健康很重要，但要注意不要经常喝滚烫的水、没有经过处理的生水以及在饮水机里存储超过7天的水，这些水因过热或细菌等因素，可能对人体造成伤害。

03

塑料杯、玻璃杯、保温杯，哪种最安全？

除了煮水的水壶安全很重要，喝水的杯子也很关键，日常最常用的杯子类型主要有塑料杯、玻璃杯、保温杯等，哪种最安全？

若论安全性，玻璃杯相对于其他材质而言，是最安全的。玻璃水杯一般是无机硅酸盐类材料，化学成分相对稳定，且烧制过程产生有害物质较少，日常喝水也比较容易清理。

塑料杯则建议需要购买食品级，可以装热水的塑料材质。塑料杯虽然表面看似光滑，但实际上有许多缝隙，容易藏污纳垢。

保温杯主要用不锈钢材质，若使用不当，如装呈酸性饮品，或长时间盛放酱油、菜汤等，就容易发生化学反应，产生有害物质。

另外，日常要注意避开以下2种杯子，可能会带来健康隐患——

1、釉上彩的陶瓷杯

这类杯子是先将颜料涂在釉上面，再烤制干，使用过程中颜料容易析出有害物质，因此不建议使用。

2、搪瓷杯

搪瓷杯是金属为里、外镀瓷釉制成，其表面瓷可能含有铅、镉等有害金属元素，在酸性条件或者加热情况下会渗出，容易危害健康。

喝水的工具，一定要选对，否则喝进去的也可能是“有害水”对身体健康造成威胁。

参考资料：

[1]《质检资讯｜广东省家用电器质量抽检结果公布，多批次电热水壶、电吹风质量不合格》. 消费者报道. 2023-09-07

[2]《知多D | 天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？真相来了→》.广州健康通. 2023-02-22

[3]《水杯选不对，喝水都危险！六种材质的水杯，哪个更好？》. 我是大医生官微 .2020-04-01

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