酱是杭州老街巷里的传奇风味，也是杭州的年味

春节的气氛还未散去

身边人已经开始新一年的工作

而说起杭州的年味

就不得不去老城南里转一转

感受这为数不多的仪式感

己亥新年才刚刚来临，我们便来到了杭州最老的巷子之一——察院前巷。起于唐宋，盛于明清，这条古老的巷子，抒写出来就是半部杭州史。宋代的丞相府在这里，清代官员节日朝贺也在这里，看上去斑驳的老巷，其实已经热闹了数百年时光。巷子里每天天光微亮便开启了一天的喧嚣，两旁商铺的叫卖声络绎不绝，邻里家长里短的唠嗑声此起彼伏，直到太阳落地，大家才肯满心欢喜地回家去。这里也保留下不少老杭州才有的习惯，每当冷空气一来，他们便知道冬腊风腌的好时节来了。巷子里的察院前农贸市场，称得上杭城内市井味最浓的地方。这里食物是香的、人声是热闹的，早上买菜的老杭州人，脸上都是笑脸盈盈。都说大隐隐于市，巷子尽头的大马弄更是藏满了生活气息，很多居民都是世世代代生活在这。一个院子生活着几户人家，家家都会制作酱货，临近年关，酱鸭、酱鹌鹑、酱肉、酱鱼、腊肠，几乎占领了路的二分之一。而富文娟的文娟酱鸭，也算巷子里的一个传奇。二十多年来，文娟酱鸭老客不断，深受街坊邻里的喜爱。太阳里晒足“日光浴”，鸭子会皮肉收紧，微微泛油。为了能使鸭子的口感更好，富文娟常常是半夜定闹钟，起身去酱缸里翻一翻。她家的酱货每年都会卖到元宵前后，卖完了，便收摊休息，店面转给别人去卖菜，一年只卖这几个月。民间常说：“你有擂地西北风，我有陈酒酱鸭送。”酱货，就是杭州冬天最顶级的食物，小巷里风味十足的酱鸭，切几小块酱鸭蒸熟，光看着就令人垂涎三尺。如果你觉得今年的春节还不够热闹

一定要去杭州的城南看看

杭州人还在酱货摊前迈不开腿

享受着一年辛劳的馈赠