探秘拉祜族人野生蜂蜜取制过程：每年仅取一次，用纱布过滤

2019年3月16日，我跟随拉祜族人去往深山寻找野生蜂蜜，一路上开车加徒步，真真切切再一次感受到大自然的神力。回到住处，尝了一口蜂蜜，味道果然与众不同，不同的是自己亲身体验的那种辛苦和幸福……云南省临沧市双江县南美乡，拉祜族人世代居住在这片美丽的大山中。环境优美，生活安逸，山上有很多野生蜜蜂。拉祜族人世代有山中取野生蜂蜜自食的传统，除了自食，很少流经市场，因为这里是普洱茶的产区，很多都是茶商顺带就把这些野生蜂蜜收走。拉祜族人会把自制蜂房的放置在山林原野中，就这样，蜜蜂会在里面筑巢，大概需要一年时间，蜂房蜂蜜就成熟了，成为了熟蜜。拉祜族人就会从中取出滤掉蜂房中的蜂蜡，然后就可以食用了。有时候有些蜂巢里仅有很少的蜜，他们也会不开心，但是不会抱怨，而是会检讨是否自己做错了什么。他们认为这是自然界生长的蜂蜜，是上天赐予的。长多了会很开心，感觉这是上天对他们更多的恩赐。他们坚持只在三四月份取一次蜂蜜，采用着族人留下的古法取蜜、滤蜜，一直坚持让蜂蜜处于最好的口感和营养价值。取蜜完成之后，山民会采用传统的纱布过滤法来滤取蜂蜜。因为只有这样，蜂蜜的口感才能保留的最好，而其他的办法，都会破坏蜂蜜的品质和口感。很多人给我们留言，纠结到底什么是野生蜂蜜，怎样能买到真正的野生蜂蜜。所谓的野生蜂蜜，就是在没有任何人为因素干预下形成的蜂蜜，然后就是每个地域、海拔以及不同年份产生的差别，细品之下能尝到大自然花香的味道。这样的蜂蜜无法保证产量，但口感和质量却是别的无法比拟的。取蜜后，如果有时间，大家会坐在山头休息一下，唠唠嗑，聊聊天。