无害化处理，资源化利用——餐厨垃圾的“华丽转身”

沿滨河西路一直向南，进入清徐县，继续往前便驶入环卫大道，道路两边是绿油油的庄稼地。 时值6月29日上午10时许，李永民指着车窗外一片玉米林自豪地说： “看，这一片庄稼用的就是咱的有机肥！ ”的确，这庄稼叶肥枝壮，色调深沉，显得活力十足。 他告诉我，清徐县被农业部确定为设施蔬菜有机肥替代化肥示范县，而他们公司每天产出的有机肥有20余吨。

▲ 太原天润生物能源有限公司全貌。

一条道走到头，就是我们的目的地——太原天润生物能源有限公司，公司总经理就是李永民。

这个基地不寻常

李永民告诉我： “这里是清徐县柳杜乡东南社村，处于太原的边界，公司围墙外边就是文水县地界，隔过汾河往东边，就到了祁县。 ”在这悄没声的城市边儿上，整日出出进进地忙碌着的，是默默吃苦受累的一群人。 天润生物能源有限公司经营着城市的民生工程，是太原市餐厨垃圾的收集、运输、处理中心。 这个基地对我们这座城市非常重要，用简单一句话介绍： 这里每月处理的地沟油垃圾达600吨，而这既对应着餐桌隐患的消除，也对应着优质环保的沼气、有机肥以及生物柴油的诞生。

工程2016年6月5日打桩开建，2017年4月15日便正式运营。 设计日处理餐厨垃圾500吨，是目前华北地区单体规模最大的餐厨垃圾终端处理项目。 李永民告诉我，现在，这里实际日处理餐厨垃圾300吨，为此，50辆餐厨垃圾运输车每天两趟跑市区，将各餐饮企业的餐厨垃圾运回厂区。 他说，从厂区到迎泽桥大约60公里，以此为平均距离，50辆餐厨垃圾车每日的运输里程接近1万公里。 李永民说，自打这个项目开始运营，他几乎没在午夜之前睡着过——因为有的司机半夜1点多才能返回，啥时候接到信息说所有的车辆都平安回厂了，心里才算踏实，才能睡觉。

据介绍，目前，太原市所有的餐饮企业，包括各大院校的食堂，总共14000多家，与天润生物能源有限公司签署运输协议的已有7000多家，在正式运营的这两年中，基地共收运、分类处理餐厨垃圾12万余吨。 两年间，太原餐厨垃圾处理方式发生了翻天覆地的变化。

铲除餐厨垃圾之患

餐厨垃圾就是剩余的饭菜、食物残渣和废弃的食物油脂等，属易腐物质，不仅沾满油污，而且容易发臭。 然而，真正可怕的不是它的脏和臭，而是由它引发的桩桩黑幕！ 餐厨垃圾管不好，危机重重。

之前，很多饭店将餐厨垃圾当泔水卖给猪场，猪吃了泔水变成垃圾猪，随后猪变成猪肉摆上百姓的餐桌。 由此恶性循环，给百姓的身体健康带来极大隐患。 还有一些饭店，将餐厨垃圾倒入下水道，被一些不法商贩提炼成地沟油，再被黑心的商家收走，送上餐桌。 地沟油中含有多种有害物质，特别是黄曲霉素被人体摄入后，对健康产生很大危害。 还有部分餐厨垃圾跟生活垃圾混装，被带到垃圾填埋场填埋，为填埋场加重了负担。

餐厨垃圾危害如此之大，解决办法就是严格控制其流向，做到分类收集，集中处治。 天润生物能源有限公司，就是太原市以参照“BOT”模式打造而成的餐厨垃圾终端处理基地。 公司经理李永民多年致力于环保产业项目，曾赴日本、德国、新西兰等国考察学习餐厨垃圾终端处理经验，他说，国内外采取的模式大同小异，以“BOT”或参照“BOT”模式的居多，其实质就是政府购买服务，公司负责建设、运营。 由于城市情况不同，所以项目因地制宜，各有特点。 像北京那样人口规模的城市，需要在不同区域建设多个餐厨垃圾终端处理基地，而太原现阶段则选择集中建设一个基地，对应全市餐厨垃圾的终端处理，整个太原市餐厨垃圾分类处理都是由太原天润生物能源有限公司担负。

化废为宝的综合效能

天润生物能源有限公司的生产工艺，分为车间内的预处理和户外罐储式厌氧消化、沼气提纯。 厂区内，生物法除臭净化装置的管道和沼气输送管道回环盘绕，在这里，餐厨垃圾演绎着它的“华丽转身”。

餐厨垃圾运回后，先进入预处理车间进行初步分选，将有机质和无机质分开，简单说，就是将无机质废渣分出去，用于焚烧发电； 将有机质物质进行破碎，再实施油水分离，在此基础上，把回收到的地沟油垃圾更细致地粉碎、打浆，分离出其中的粗油脂，作为制造生物柴油的原料，而经制浆、调配的地沟油，最终送入厌氧罐产生沼气，在厌氧消化过程中产生的有机质沼渣，将通过阳光干化棚做成有机肥。 至此，整个餐厨垃圾的垃圾分类流程全部完成。 剩菜剩饭最终变废为宝，成为沼气、有机肥和生物质柴油进入市场。

李永民介绍，现在，基地日产出沼气约2万立方米，满负荷运转后，日产出能力将达到约4万立方米。 这种清洁能源，可压缩为气态的“CNG”，并入城市燃气管网； 也可储入沼气专用车，向“煤改气”管网尚未覆盖地区居民实施“点供”； 还可压缩为零下180摄氏度的液态“LNG”，用于取代汽油的大车燃料。 这种清洁能源的应用，大大降低了尾气等排放带来的污染。

李永民从办公桌下拿出一个瓶子，上面标有“脂肪酸甲酯”的字样，他告诉我，这就是一瓶生物柴油样品。 将这种生物柴油按配比加入普通柴油，环保效果十分突出，又是减排降耗的一剂妙药。 生物柴油是由地沟油垃圾中的粗油脂加化学药品制成，每一吨地沟油垃圾，对应一吨生物柴油。 从这个角度看，餐厨垃圾真是个宝呢。

厂区围墙前面的阳光干化棚内，储放着厌氧反应器生成沼气后剩余的有机质沼渣，这是一种经过30天稳定厌氧消化的有机肥，因而是可直接下地的熟肥，经检测，这种有机肥有机质含量达60%以上，大大高于30%的一般标准。 李永民说，附近农民使用这种肥种地，种出的西红柿用手一掰，中间是沙的，吃进嘴里，是小时候西红柿的味道； 种出的草莓、葡萄，甜度明显要高； 有机肥地里的玉米棒子长得老长老长……

基地的作用可以概括为： 无害化处理，资源化利用。 整个处理过程，就是循环利用过程，这个过程中，实现了提供能源、改善粮食供给、提高垃圾资源再生利用率、促进循环经济发展的生态环保综合效能。

餐厨垃圾的“华丽转身”，折射着太原生态建设的进程，预示着更加美好的生活。

记者手记

齐心协力打造“静脉产业”

采访中，太原天润生物能源有限公司总经理李永民表示，餐厨垃圾项目是城市的“静脉产业”，意义非同一般。 “静脉产业”，是指垃圾回收和再资源化利用的产业，通过垃圾的再循环和资源化利用，实现“变废为宝”。 其实质是运用循环经济理念，有机协调垃圾过剩和资源短缺问题。

餐厨垃圾管好了是个宝，管不好便成灾，甚至会变身有害食品重上餐桌。 李永民深有感触地说，起初他们上门收运餐厨垃圾往往受阻，原因在于其中的利益冲突。 由于泔水喂猪情况普遍，形成了收、用利益链条，餐饮企业的餐厨垃圾可以卖钱，便不愿配合统一收运工作。 2017年，《太原市餐厨废弃物管理条例》出台，其中明确规定，将餐厨废弃物交给未取得经营权的单位和个人收集运输的，或者擅自处理餐厨废弃物的，处以最高达一万元的罚款。 这让他们如获“尚方宝剑”，统一收运与执法查处形成配合，局面由此打开。

与此同时，垃圾分类工作的加快推广实施，为餐厨垃圾的统一收集处理营造了环境，促进全社会形成广泛共识。 一场“垃圾革命”标记着这座城市文明进步的新里程。 打造好城市的“静脉产业”，是全体市民的福祉，每一个人都责无旁贷！

来源：太原日报