澎湃Logo
下载客户端

登录

  • +1
味精加热后真的有毒吗?

味精加热后真的有毒吗?

2019-09-13 18:18
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客

有说法称,温度只要超过100摄氏度,味精就会发生变性,不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。然而真相是什么呢?

责任编辑:王恒婷
+1
收藏

本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

          扫码下载澎湃新闻客户端

          沪ICP备14003370号

          沪公网安备31010602000299号

          互联网新闻信息服务许可证:31120170006

          增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116

          © 2014-2024 上海东方报业有限公司

          反馈