日常生活中老字号、贡品多多！河北201个项目列入保护名录

井陉许氏抻面、行唐诚昌大枣、深州蜜桃……我们身边常见的吃喝很多都是“老字号”，有的还是贡品。在历史长河中，河北省形成了一大批贡品和老字号，它们不但成为历代宫廷首选，也深受百姓青睐。根据河北省民协查阅地方志书和多年田野调查统计，仅散布在河北各县城乡的历代贡品数量大约在500种左右。

9月18日，“中国民间文化遗产抢救工程——河北省燕赵老字号、古代贡品普查认定经验交流会暨牌匾与证书颁发仪式”在石家庄举行，包括许氏抻面在内的入选“燕赵老字号”“古代贡品”保护名录的201个项目获颁牌匾和证书。

河北省燕赵老字号、古代贡品普查认定工程，是经河北省委宣传部立项支持的省级宣传文化发展重点项目。同时，中国民间文艺家协会将该工程列入中国民间文化遗产抢救工程项目之一，并为此成立“中国老字号文化研究中心”，委托河北省民协率先在全国实施开展。

工程自2018年12月启动，经过10个月的系统全面普查，已取得阶段性成果。截止到目前，我省已普查出古代贡品97项，燕赵老字号475项，经专家委员会三次审核认定，分三批向社会各界公示，包括深州蜜桃、清河绒毯、曲阳定瓷、内丘邢白瓷、中山松醪酒等10项古代贡品，石家庄井陉实打石酒、永年目友砂锅酥鱼、曲阳程氏胡琴、衡水聿缘堂毛笔、唐山刘美烧鸡等191项燕赵老字号列入保护名录，两项共201项。

此次普查认定工程对河北省“燕赵老字号”保护名录项目审核认定条件有9个，包括：拥有政府主管部门颁发合法营业执照的个体、集体等；拥有商标（或字号）所有权或者使用权或地域性特有品牌；品牌创立于1966年（含）以前；传承特色鲜明的产品、技艺或服务，在地域内有良好口碑；传承谱系(三代以上)清晰，有文字、图片、史料记载或物证遗存等。

河北省“古代贡品”保护名录项目审核认定条件有3项。所谓“贡品”，是指在特定历史、特定地域、特定条件下用特种技艺生产制作的宫廷用品。其传承的技艺与产品必须对社会发展有积极意义和文化传承保护价值；在历代史书和地方志中有明确文字或图片记载；有历史图片、碑刻、牌匾或文物等可佐证的物品。

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