买回来的是食用油，吃下去的可能是“塑化油”

原创： 伽宁 塑料解毒

【摘要】增塑剂是世界产量和消费量最大的塑料增添剂之一。根据公开新闻和各地市抽检报告整理，2015年至今已出现至少8例食用油增塑剂超标事件，塑料瓶包装的食用油正在慢慢的伤害我们的身体健康。

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佛山市市场监管局:1批次食用油邻苯二甲酸二丁酯超标

2019年10月11日，佛山市市场监督管理局网站发布食品监督抽检质量通告（2019年第15期），7-9月份抽检了市面上流通的食用油、油脂及其制品26批次，其中1批次产品质量不合格，不合格产品为2019年3月31日生产的规格为5升/瓶的厨皇牌食用植物调和油，不合格项目为邻苯二甲酸二丁酯（DBP）超标。 [1]

食用油检出增塑剂的事件并不是孤例，根据公开新闻和各地市抽检报告整理，2015年至今已出现至少8例食用油增塑剂超标事件，这值得人们提起警惕。

2015-2019年各地市食用油、油脂及其制品的抽检结果（制图：无毒先锋）

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食用油中的邻苯二甲酸酯

图片来源网络

邻苯二甲酸酯(Phthalates)是一类广泛使用的增塑剂（也称塑化剂），在塑料中普遍存在。

邻苯二甲酸酯类增塑剂可能影响人体内分泌系统，导致人体生殖功能障碍，发育行为障碍以及激素调节失衡有关的疾病。长期摄入大剂量的增塑剂证实会影响实验动物的生殖和发育情况，并导致实验动物胎儿畸形。

根据化学性质，增塑剂更容易溶于油脂类物质，因此塑料瓶包装的食用油可能发生增塑剂迁移的风险更高。

2019年11月，华南理工大学团队在ScienceDirect期刊发表研究论文，针对九种不同食用油（即橄榄油，菜籽油，花生油，芝麻油，茶籽油，玉米油，大豆油，向日葵和混合油），检测七种主要邻苯二甲酸酯的浓度。

研究发现九种所研究的食用油中各自的总平均邻苯二甲酸酯浓度为6.01、2.79、2.63、2.03、1.73、1.66、1.57、1.26和0.72 mg / kg。并且，七种主要邻苯二甲酸酯在每种食用油中均有不同程度的存在。[10]

针对九种不同食用油的七种主要邻苯二甲酸酯的浓度检测结果[10]（制图：无毒先锋）

结果显示

1. 塑料包装的食用油确实含有不同程度的邻苯二甲酸酯 。

2. 通过食用油摄入这七种主要邻苯二甲酸盐的摄入量远高于瓶装水。

（通过人类最大摄入量（EDI），估算的DEHP，DBP，DiBP和BBP的人类最大每日摄入量（EDI）为552、2996、356和268μg/p/d（毫克每人每天）。和一瓶塑料瓶装水为参照物作比较，DEHP，DBP， DiBP和BBP的人类最大每日摄入量分别是瓶装水的2.92、6.79、1.06和1.24倍。）

3. 同时，经计算，邻苯二甲酸酯的平均雌激素当量（EEQ）值在2.7–958.1ng E2/ L，是参照物瓶装水的45-396倍。

4. 食用油中的邻苯二甲酸酯问题常常被忽略。

塑料包装的瓶装水、食用油中的增塑剂会进入人体[10]

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食用油中增塑剂的来源

图片来源网络

食用油中出现增塑剂超标的原因

①使用了不符合食品包装安全要求的塑料包装容器；

②生产过程中输油管道或暂存容器的材质不符合要求或受到了污染。

邻苯二甲酸酯类是工业上常见的增塑剂，主要用于聚氯乙烯产品生产，是空气、水、泥土和食物中常见的环境污染物，其中食品包装材料中的塑化剂也可能迁移至食物中。

而在食用油中，油与塑料长时间接触后，邻苯二甲酸酯会从塑料瓶向油中迁移，污染食用油，污染过程随着油在塑料瓶中储存时间延长而增加。

此外，邻苯二甲酸酯，不仅仅通过摄食会进入人体，还可以通过呼吸、皮肤接触等途径进入人体。它在人体中发挥着类似雌激素的作用，造成内分泌失调、生殖系统病变等生长、生殖、发育问题。[11]

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塑料笼罩的大环境

环境中的邻苯二甲酸酯含量（制图：无毒先锋）

一般认为增塑剂的使用是有一定安全范围的。例如欧洲食物安全局认为，以一个体重60kg的人为例，增塑剂的每日可耐受摄入量TDI，DEHP为3mg，DBP为0.6mg。以检出值最高的样本计算，分别要持续每日进食超过约0.4kg和1.2kg，才可能影响身体健康。[5]

但，即使食用油中的邻苯二甲酸酯浓度不可能立即威胁到身体健康，我们必须意识到：

1. 人们生活中接触到的塑料制品并不止这一项，被塑料笼罩的世界已经形成。市面上购买的蔬菜、牛奶、肉类等商用品中也曾被检测出邻苯二甲酸酯的存在。

2. 增塑剂种类多样，其危害在人体内反应复杂。

3. 对于特殊群体：儿童和孕妇受到塑料制品的危害风险比一般人高。

可见，避免接触高风险的塑料制品是很有必要的。

我国的国家强制性标准《GB 8955-2016 食用植物油及其制品生产卫生规范》明确规定了食用油不能变成“塑化油”进入我们的生活。

“与食用植物油及其制品直接接触的包装容器及相关包装材料不应使用邻苯二甲酸酯类物质。”[9]

然而，目前对食品的包装，尤其是塑料包装产品的全面检测，评估其受邻苯二甲酸酯的污染程度还任重而道远。同时，如何降低邻苯二甲酸酯暴露人群的风险需要的社会力量比我们想象的大得多。

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建 议

不同塑料类型的使用注意事项（制图：食通社）

1. 购买玻璃瓶包装的食用油或者购买后食用油换到玻璃容器中。

2. 日常购买食材和食用油的时候，采购新鲜的，来源有保障的，减少食用加工品。

3. 油炸食品避免使用塑料包装，尽量减少吃外卖和快餐。

4. 日常消费时候，减少使用塑料制品，如果无法避免使用的，要注意塑料制品的种类，并选用相对安全的聚丙烯（PP）5号塑料制品。

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参考资料：

[1] 佛山市市场监督管理局：《佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告（2019年第15期）》，2019年.网页来源：https://fsamr.foshan.gov.cn/zwdt/tzgg/201910/t20191011_7592810.html.

[2] 《网红婴儿核桃油被曝含塑化剂 浦东市场监管局介入调查》，东方网，2019年。网页来源：http://sh.xinhuanet.com/2019-07/18/c_138236112.htm。

[3] 威海市市场监督管理局：《威海市食品安全监督抽检信息通告（2019年第17期）》，2019年。网页来源：http://www.weihai.gov.cn/art/2019/6/21/art_63745_2156803.html.

[4] 湖北省食品药品监督管理局:《湖北省食品药品监督管理局 2018年10月食品安全监督抽检汇总情况分析》，2018年.网页来源：http://www.hubfda.gov.cn/zdlm/cjgg/spcjxx/sjgg/40416.htm.

[5] 刘霁：《香港消委会检测60款食用油，41款塑化剂含量超欧盟标准》，澎湃新闻，2017年.网页来源：https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1734801.

[6] 《潍坊抽查食用油、油脂及其制品 3批次样品不合格》，中国山东王，2017年.网页来源：http://mini.eastday.com/mobile/171205182702877.html#.

[7] 广州市食品药品监督管理局：《广州市食品药品监督管理局2017年第19期食品安全监督抽检信息》2017年.网页来源：

http://scjgj.gz.gov.cn/gzfda/shi/201712/757b0b4edb06472ea6ad5f6a1f10804e.shtml.

[8] 《济南监测19家食用油企业 8家塑化剂超标多因管道溶出》,济南时报,2016年.网页来源: http://www.cqn.com.cn/ms/content/2016-01/19/content_2635064.htm

[9]《GB 8955-2016 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范》，食品伙伴网.网页来源：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/50443.html。

[10]Qiong Luoa, Ze-hua Liu:Global review of phthalates in edible oil: An emerging and nonnegligible exposure source to human. Retrieve from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969719353616#ab005.

[11] 赵立群，石金娥等：《2018年吉林省部分地区市售食用植物油产品中塑化剂含量的检测结果分析》，

《食品安全质量检测学报》.网页来源：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SPAJ201906009.htm。

[12] 四川省人民政府.卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函. 2011年06月24日. 网页来源：http://www.sc.gov.cn/10462/10464/10727/10735/2011/6/24/10166814.shtml

[13] 杨益超等:《食用油中邻苯二甲酸酯的污染现状及安全评价》,华南农业大学食品学院，2012年.

[14] Toxic: Study Issues Warning on Food Packaging Dangers, Natural Society. Retrieve from: https://naturalsociety.com/study-issues-warning-food-packaging-dangers/.

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