这可能是全世界最好吃的鱼！就在金湾！

著名美食家蔡澜先生曾不止一次表达了对黄立鱼的喜爱，他在节目中说道：“世界上最好吃的鱼是黄立鱼，清蒸的时候，远远的就能闻到鱼的香味”。

通过脑补蔡澜先生描述的“清蒸黄立鱼”画面，小编多次下厨想解嘴馋，苦于厨艺不精，怎么也没能鼓捣出那个味。

借着做推文的机会，小编请教了具有多年粤厨经验的张师傅，通过视频记录“清蒸黄立鱼”的做法，与各位街坊朋友一起分享这道美食！

黄立鱼，又名黄鳍鲷，日常中，咱们金湾的街坊更多称它为“黄脚立”，在上个月的“中国黄立鱼之乡”评审会上，金湾区荣膺“中国黄立鱼之乡”称号。

然而这条在金湾各海鲜售卖市场随处可见的鱼，背后还有许多不被广为人知的“秘密”哦！

黄立鱼（黄鳍鲷）是鲷科鱼类的一种，经济营养价值属上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜，是大陆、港台市场畅销的水产品。

黄立鱼营养价值具备“三高一低”的特点（高蛋白质、高氨基酸、高牛磺酸、低热量低脂肪），在强壮身体、延缓衰老、提高记忆、减肥瘦身等方面有着不错的功效。

1、强壮身体

每一百克黄立鱼的鱼肉中蛋白质含量能高达21克，而脂肪的含量却只有一克左右。人们食用黄立鱼以后能快速把在这些蛋白质吸收和利用，可以提高身体各器官功能，能让人们的身体变得更强壮，特别适合家中正在长身体的小朋友哟。

2、美容养颜延缓衰老

黄立鱼中不但含有多种微量元素和氨基酸，它还含有一些胶原蛋白，这种物质是天然的美容成分，可以增加上皮细胞的活性，促进皮肤细胞再生，人们平时食用黄立鱼不但能滋养肌肤，还具备增加皮肤弹性和延缓皮肤衰老能功效。

3、提高记忆力

黄立鱼中含有丰富的牛碘酸以及多种对人类大脑有益的微量元素，对提高大脑功能有着很大的好处，能让人们思维清晰，也能提高记忆力，还能有效缓解脑疲劳。

4、减肥瘦身

黄立鱼是一种低热量低脂肪的水产食材，人们食用以后可以吸收丰富的营养，但不会吸收过多的热量与脂肪，另外它含有的一些活性成分还能促进人体内脂肪的代谢与分解。

看完黄立鱼的相关介绍，各位朋友是不是觉得它从鱼中的“凤凰男”瞬间变得高大上了呢！

 目前，金湾区黄立鱼连片标准化池塘养殖面积1万亩，养殖产量1.5万吨，约占广东省42%，占全国的19%；产值超过6亿元，在全国同级别区（县、市）中位列第一。

接下来，金湾区将继续加大政府扶持力度，出台各项扶持政策支持产业做大做强，通过立足资源优势，推动黄立鱼特色产业全产业链融合发展。