饮茶和补硒是否能防肺癌？

曹玉雪 | 医师 启航新健康博士专家团

在中国，肺癌是最常见的、

致死率最高的癌症类型。

大家都知道吸烟、空气污染

与肺癌的发生发展密切相关。

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那么我们的饮食

是不是也与肺癌有关呢？

怎样吃才对疾病有利呢？

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怎么吃可以防肺癌?

怎么吃，用研究结论说话。

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研究表明，

肉食摄入量的增加

会明显增加肺癌发生的风险。

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肉类尤其红肉与加工过的肉

摄入量增加

被认为可以提高肺癌的发生率，

其中的发生机制目前尚不明确。

经常食用腌制食品、高油脂食品

也会增加肺癌的风险；

一项系统综述发现，

水果蔬菜

由于富含丰富的类胡萝卜素

和其他多种抗氧化剂，

而被认为

可以帮助降低肺癌的发生风险。

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但是不是意味着吃的越多越好?

答案是：否。

有研究发现，

当每日摄入的量超过400g时，

获益并不因摄入量的增加而增加；

另外，一项关于

中国人群饮茶与肺癌关系的

系统分析发现，

相对不饮茶者，

长期饮茶者

发生肺癌的危险度下降；

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由此可见，

富含蔬菜水果、

减少肉类、

富含钙铁等矿物质的饮食

可以降低肺癌的发病率。

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怎么吃可以改善肺癌的预后?

有研究认为，

高剂量摄入十字花科蔬菜，

包括青菜、白菜、白萝卜、圆白菜

（最低摄入 > 53.2 g/day，

最高摄入 ≤ 118.7g/day）

可以提高肺癌相关生存率；

流行病学研究发现，

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环境中微量元素硒

与肿瘤的发生、发展密切相关；

科学家们发现，

补硒是否能达到

降低癌症发生率的目标，

很大程度上取决于

服用补充剂前体内硒的含量。

对于那些

已摄入充足硒元素的人群，

硒补充剂

并不能产生有益作用，

过量补充

反而会增加罹患癌症的风险。

研究显示

低血清硒浓度

并不会增加肺癌死亡率；

但是在特定人群中

补硒会产生积极影响。

在重度吸烟患者中，

高血清硒浓度

会显著降低肺癌死亡率。

美国癌症协会

推荐肿瘤病人保持健康的体重，

维持BMI在18.5~25 kg/m2；

在饮食方面建议肺癌患者，

多使用蔬菜；

重度吸烟患者可适当补充硒；

处于治疗阶段

和早期恢复阶段的患者

少食多餐，

选择易于吞咽的食物。

体重减轻的患者

可以服用

高能量营养补充制剂。

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肺癌病人可以吃补品么?

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民间一般认为，

吃补品总归是对身体好的，

尤其是生大病、肿瘤的病人；

人参、燕窝、海参、

西洋参、冬虫夏草、

铁皮枫斗、蛋白粉

是老百姓最常用的补品，

这些大多都价格不菲，

但真的适合每个病人么？

举例来说，

冬虫夏草

具有补益肺肾、止咳化痰功效，

其成分包括虫草多糖、

多种氨基酸、脂肪酸和矿物质。

其药理作用

具有调节免疫、抗癌、

扩张支气管、抗菌等，

老百姓往往

因为其抗癌、调节免疫

将其奉为神品，

殊不知

具有抗癌作用的中草药

多达500余种，

抗癌与治疗癌症

还是有很大的区别。

都说海参是海中珍品，

具有高蛋白、高营养，

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其实海参的蛋白质含量并不高，

而且还不是优质蛋白，

并且其嘌呤含量高，

对于痛风及高尿酸人群并不适合；

因此，到底能不能吃，

应该遵循以下两个原则：

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首先，

应该根据自己的体质进补，

虚则补之，实则泻之，

不可一味地进补；

其次，

如果术后、放化疗后，

或者患者体质确属虚证，

应分清气血阴阳的偏盛

进行辨证用药，

不可盲目使用

认为越贵越好，越补越好。

｜作者简介｜

曹玉雪 | 主治医师

门诊时间：

华山医院

中西医结合咳嗽专病

华山医院中西医结合科主治医师

中国中西医结合学会

呼吸病专业委员会青年委员

作为主要研究者

参与国家重点基础研究发展计划（973计划），

国家自然科学基金等多项课题。

主要研究方向为

气道炎症性疾病发生机理及

中西医结合治疗。

擅长咳嗽、哮喘、慢阻肺等

气道炎症性疾病

以及肺癌的中西医结合综合治疗。

作者 | 曹玉雪

配图 | 张小妍

校对 | 丁宇

张小妍

排版 | 闵勇

卢玥

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