【那山那水我代言】“誉满丝路”的永靖特产

本期嘉宾：

永靖县农业农村局党组书记、局长 刘德胜

永靖县享有全国休闲农业与乡村旅游示范县、全国生态农业示范县、全国无公害农产品标志推广与监管示范县、全国农业标准化示范县等称号，正在全力创建国家有机产品认证示范县，打造永靖+北京同仁堂有机药源基地。全县盛产百合、草莓、红枣、黄河鲤鱼、三文鱼、苹果等“独一份”、“好中优”的优质特色农产品，以及金银花、黄芪、党参等优质道地中药材，全部通过绿色有机认证。尤其永靖是“兰州百合” 主产地、原产地核心保护区，盛产的百合生长在海拔3000米左右的二阴山区，生长期在6年以上，它是国内唯一没有苦味的百合品种，也是天然而生、食药两用、功效众多的健康食品，被誉为蔬菜中的人参。再就是以有机金银花、黄芪、党参为主的中药材品上质优，有效成分含量高，受到北京同仁堂等越来越多中药制药企业的青睐。

永靖百合

永靖百合是蔬菜中的珍品，以其鳞茎洁白肥厚、质绵味甜，清香可口，深受广大消费者青睐，产品已远销到港澳等地。

百合属百合科，是多年生草本植物，高山平川均可种植。它不管是在湿润的气候里还是在干燥的环境中，都表现出了良好的生长特性。平均亩产800公斤，亩收入近万元，具有很高的经济效益。永靖的百合种植主要集中在山阴潮湿的东部山区关山、徐顶、陈井等地。这里的土层属黑麻土类腐殖质，有机质含量高，通透性能好，是百合生长的理想土壤。全县百合种植面积1100多亩，产量达7.5万公斤。百合含有人体必需的淀粉、糖、蛋白质、矿物质盐等多种营养成份。它作为蔬菜中的珍品而具有广阔的发展前景。永靖县在开拓百合市场，打通销售渠道的同时，计划利用10年时间，以关山乡为重点，大搞规模化生产，发展百合1万亩，年产优质百合70万公斤，以满足消费需求。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼属于黄河流域原产鱼类，喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色。黄河鲤鱼同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。

永靖县地处黄河中上游，水资源丰富，有刘家峡水库大型天然渔场，盛产的黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态享誉西北。其肌肉中具有较高的蛋白质含（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。

黄河鲤鱼还鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。

三文鱼

永靖县地处黄河中上游，水资源丰富，有刘家峡水库大型天然渔场，是淡水养殖三文鱼的绝佳之地，所产三文鱼绿色健康、形美肉肥、营养价值丰富。

富含蛋白质，和其它的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡，消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力，有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

预防中风，因为三文鱼可以在深水里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。所以，可以有效的预防中风。

其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

刘家峡草莓

刘家峡草莓以独特的品质，丰富的营养赢得“水果皇后”的美称。草莓是多年生草本植物，果实色泽鲜红，柔嫩多汁，富含多种维生素和矿物质。

除鲜食外，还可加工成果酱、果汁、果酒、罐头等。成熟早，在春末夏初的水果淡季即可上市。由于栽培方式的多样化，即使在严冬季节也可吃上美味可口的新鲜草莓。其产品已销往临夏、甘南、兰州、西宁等地。永靖草莓栽植面积大，主要集中在黄河、湟水沿岸的西河、盐锅峡、刘家峡地区，栽植面积达2500亩以上；而且草莓市场得到进一步的拓宽，已销往临夏、甘南、兰州、西宁等地。永靖正在塬台灌区筹建万亩蔬菜基地，草莓已在塬台灌区安家落户，种植面积迅速扩大。

刘家峡苹果

永靖县盐锅峡镇黑方台、岘塬镇海拔1800多米，年均气温7—8℃，极端高温37.8℃，昼夜温差大、光照充足，又加之毗邻毛公湖、刘家峡水库，适宜栽植苹果，主要品种为冰糖心红富士、红五星和新红星等。岘塬镇还被列为中国绿化基金会绿色扶苹示范基地、甘肃省绿色农产品苹果种植基地，适宜发展林果采摘、果汁加工及休闲旅游等项目。

刘家峡苹果果型为扁形和桩型。果面光滑、蜡质多、果粉少、干净无果锈。果皮底色黄绿，果面片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0．38%～0．63%，还含有各种维生素和矿物质。所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦则是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃苹果，除了能获得以上功效，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄；增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。

苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。

刘家峡大红枣

永靖大枣色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、质地细嫩、清脆、汁多、酸甜、深受广大群众好评。

1997年曾经获得甘肃省林果产品博览会银奖。永靖县栽培大枣历史比较悠久，主要分布于黄河、湟水沿岸的刘家峡、盐锅峡、西河等地，树冠自然分布，主干灰褐色，叶长椭圆，新发枝条具刺，果形椭圆，纵径3.3厘米，果皮薄，嫩熟枣果肉白绿色，细而脆，汁多、味酸甜。干枣皮鲜红，肉白黄色。产于西河乡二房村的永靖县馒头枣，个大、肉厚、核小，更具特色。枣果含维生素丙特多，比柑桔高7-8倍，比苹果高70倍。栽培简便，宜管理，与农作物间作影响小，抗寒耐盐碱。不仅可干鲜兼用，又可深加工成蜜枣、酒枣、熏枣和干枣，还可制作枣泥、枣面、并为酿酒作酐作原料。

来源：甘肃农村广播

原标题：《【那山那水我代言】“誉满丝路”的永靖特产》