共建文明餐桌 打好“舌尖上的防疫战”

2020-04-08 13:05 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

字号
“吃饭分餐就是好,干净卫生病不找,有人怕烦不想搞,不着调!”“红白喜事搞宴请,勺子筷子沾口水,合吃一碗老习惯,不卫生!”“亲友相聚在一道,讲究卫生是头条,倡导分餐好风气,呱呱叫!”“说得好!”3月28日,江苏省海安市全面开展“公筷公勺”行动启动仪式上,一段幽默风趣的三句半表演《吃饭分餐就是好》博得满堂喝彩。
当日,海安市文明办、商务局、市场监管局、卫健委、文广旅局、机关事务服务中心六部门联合发文,在全社会号召、组织开展“公筷公勺”行动,海安市餐饮行业协会和省文明家庭代表发出倡议,得到海安市餐饮店、机关单位食堂以及广大市民的热烈响应。
当日,海安市文明办、商务局、市场监管局、卫健委、文广旅局、机关事务服务中心六部门联合发文,在全社会号召、组织开展“公筷公勺”行动,海安市餐饮行业协会和省文明家庭代表发出倡议,得到海安市餐饮店、机关单位食堂以及广大市民的热烈响应。
“我市此次全面开展‘公筷公勺’文明餐桌行动,既是顺应百姓呼声的需要,也是革除饮食陋习、传承餐桌文明、守护‘舌尖上的健康’的必然选择,目的是引导广大餐饮服务企业不断提升行业服务水平,广大人民群众逐步养成文明餐饮习惯,进而不断提高海安文明城市形象和社会文明程度。”海安市商务局局长冯永进说。
细节关乎成败,倡导推行公筷公勺也不例外。“倡导公筷公勺我们很支持,但是一般餐厅和家里使用的公筷和私筷一模一样,吃着吃着就分不清了”。在前期调研、宣传过程中,居民普遍这样反映。
为此,海安市文明办、商务局发布《公勺公筷使用规范》地方标准,专门从长短、颜色、标识等方面规定了公筷公勺的制作要求。要求公筷公勺颜色宜为红色或类白色,与私用餐具具有相对识别性。公筷长度比自用筷长3—4厘米,粗端印烫“公筷”字样,公勺柄处印烫“公勺”字样。还针对餐饮单位、机关企事业单位食堂、农家宴中心、居民家庭等场景,出台了一系列可复制可操作的使用规则,例如在公筷摆放上,“一人双筷、一菜一筷或一桌三筷”,因地制宜,可供选择,不一刀切,又如“公筷公勺取菜要适宜,不将菜返回盛器”“摆放在存放区域的公筷公勺应标注消毒日期”等等,让文明新风从意识形态落到具体实践,化“形”于“行”。
公筷公勺,榜样先行。中洋金砖酒店是海安市餐饮业的龙头和标杆。2月27日,中洋率先参加世界中餐业联合会发起的“分餐制、公筷制、双筷制”倡议活动,为海安市实行“公筷公勺 文明就餐”行动进行了积极探索。
“100%配备公筷公勺是疫情期间开放堂食的必备条件,也是保障顾客‘舌尖安全’的关键。说实话,推行公筷公勺前我们有些担心客人会抵触,没想到反响很好,客流量不减反增,餐毕要求打包的人数也增多了。目前有不少同行来我店学习做法,我们很荣幸为此次海安市推行这一项文明的就餐方式作出贡献。”中洋酒店负责人欣喜地表示。“前几天在中洋吃饭的时候,服务员不仅要求我们就餐人员使用公筷公勺,还让我们错开位置就餐,至少保持1米距离。每个人都有专门的公筷,夹取菜品后再用自己的筷子进餐,使用过程没有想象中的麻烦,毕竟卫生安全才是第一位,我们何乐而不为?”市民王先生对就餐习惯的改变非常满意。
“行百里者半九十。全面开展‘公筷公勺’行动决不能只‘喊口号’不‘抓落实’,更不能半途而废。海安市将坚持统筹推进、分类实施,从海安市星级饭店、大型餐饮服务提供者(含农家宴),以及海安市所有机关、事业单位食堂合餐场所率先推广,逐步向集体聚餐场合、小型餐馆拓展延伸,做到稳扎稳打、步步为营,逐步将‘公筷公勺’配备纳入全域餐饮机构服务体系,实现全覆盖。将‘公筷公勺’行动作为全国文明城市创建和新时代文明实践的重要内容,广泛组织多样化、接地气的主题宣教活动,共同推动‘公筷公勺’行动落地生根,使文明用餐的理念深入人心。”海安市委常委、宣传部部长王荣贵说。
融媒体记者:徐 蓓
原标题:《共建文明餐桌 打好“舌尖上的防疫战”》
 发送邮件至zhengwu@thepaper.cn申请加入澎湃政务号或媒体团
特别声明
本文为政务等机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。

评论(0)

热新闻

澎湃新闻APP下载

客户端下载

热话题

热门推荐

关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 广告及合作 版权声明 隐私政策 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明