@万载县城所有餐饮业主，这个问题请一定重视......

连日来，县城市管理综合执法大队开展蓝天保卫战专项行动，要求全县餐饮企业安装油烟净化器，切实解决餐饮油烟污染问题，进一步改善城市空气环境质量，加速实现打赢蓝天保卫战三年行动计划，落实大气污染治理工作目标。

执法人员明确工作任务，夯实工作责任，片区对辖区内所有餐饮场所进行了摸排登记和建档工作。

这次行动分城南、城北两个片区同时进行，对未安装油烟净化器的餐饮商家签订《万载县城区餐饮场所安装油烟净化器设施协议书》，限期安装到位。

城南和城北中队为切实维护市民生活环境，对油烟污染影响居民生活的夜宵店下达整改通知书责令整改。

据了解，到目前为止我县共有136家安装了油烟净化器，另外执法人员还向31家餐饮企业下达了整改通知书，责令他们尽快完成安装。

下一步，县城管局将继续对县城区内的餐饮服务行业安装油烟净化器的落实情况进一步进行督查，实现所有餐饮场所全部安装油烟净化器，使城区空气质量得到有效改善，市民生活环境得到有效提升，人民群众获得感及幸福感得到明显提升。

餐饮油烟污染小知识

餐饮油烟是城市居民投诉的主要环境问题之一

餐饮排放作为城市面源污染之一，排放的大气污染物不仅影响烹饪人员的身体健康，而且对周围环境有一定影响，是居民身边的主要环境问题之一。全国“12369”环保举报办理情况显示，建筑业、住宿餐饮娱乐业举报合计占比超六成，其中餐饮业的投诉举报约占15~20%左右，是对居住生活环境造成污染的重要来源之一。以北京市为例，2019年7月，餐饮污染方面投诉占北京市涉大气污染举报的28.1%。如果餐饮业没有污染，为何人民群众的投诉如此之多？

餐饮油烟是室内空气污染的主要来源之一

传统中餐菜肴在爆炒、煎炸的过程中会产生大量油烟、颗粒物、异味和挥发性有机物。相关研究表明：居民厨房中炒菜期间，厨房内PM2.5的浓度可达300微克/立方米以上，爆炒、烧烤等烹饪方式排放更高。餐饮排放的油烟成分复杂，包括多环芳烃（PAHs）、苯并[a]芘、醛酮类、苯系物、杂环胺类等多种有害成分。在我国，女性往往承担着做饭的重任，她们在厨房这片小天地中为家人烹饪出一道道鲜美的菜肴时，却受到厨房油烟的污染和伤害。

餐饮业排放的主要污染物是PM10、PM2.5、VOCs（异味），为防治餐饮污染，2017年，我国餐饮业安装油烟净化器约640万台，居民厨房安装吸油烟机约2300万台，即使这样，流行病学调研表明：长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率高于一般职业。

餐饮业污染对城市空气质量也有一定影响

近年来，全国实现餐饮业产值平均增速超过10%，2019年全国餐饮业产值3.9万亿元，占GDP的4.8%，其中食用植物油消费量为3284万吨。食品烹饪过程中食用油和食材中的油脂、有机质等在高温条件下会产生包括液态油滴、固态颗粒物和气态挥发性有机物组成的废气，也就是烹饪油烟。其中的液态油滴、固态颗粒物主要以PM2.5的形式存在，烹饪产生的挥发性有机物经过化学反应也可以生成二次有机颗粒物。研究表明，餐饮排放的油烟颗粒物，绝大部分都是细颗粒物（PM2.5）。依据《城市大气污染源排放清单编制技术手册》估算，餐饮企业单个灶头年排放的PM10、PM2.5、VOCs、BC、OC分别为：5.48、6.26、7.82、0.13、4.38千克/年。北京市2018年最新公布的PM2.5来源解析显示，餐饮源贡献了约4%，在广州，这一比例为6%左右。

加强餐饮业污染防治，是解决群众身边的烦心事、闹心事的重要措施，是提高居民居住环境满意度、保障人体健康的重要措施，是持续改善城市空气质量、促进优美生态环境建设的重要措施，必须加以坚持。

来源：国家大气污染防治攻关联合中心

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来源：县城管

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