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【方志四川•美食】兴文刘抄手传统制作技艺

2020-04-24 07:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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兴文刘抄手食品有限责任公司以优质的产品和真诚的服务，发展为集生产、加工、销售一条龙的现代速冻加工企业。公司拥有先进的生产设备和检测手段以及产品的开发能力，所生产的抄手和红油辣椒产品，深受广大消费者青睐，并在客户中树立了良好的信誉和口碑。其抄手产品2001年获“川菜名菜”，2009年获“中华特色名小吃”，2012年获“宜宾名小吃” 称号。企业多次被宜宾市、兴文县评为“诚信文明企业”“质量安全示范单位”“质量先进单位”等殊荣。

原料制作及特点：兴文刘抄手以优质面粉，精选猪肉为主要原料，采用独特工艺，科学配方，纯手工包制。特点是皮薄馅多，入锅煮沸皮不烂，入口舒爽，回味悠长，风味独特，细嫩，鲜、脆、香。

兴文刘抄手

兴文刘抄手以经理刘元均头像注册的刘元均商标，获得“全国工业产品生产许可”即“QS”认证。公司生产的速冻产品已在宜、泸两地市县区广泛而稳步发展，同时已进入成都、重庆、乐山、眉山，远销北京、广州、深圳、云南等地。兴文刘抄手已发展加盟连锁店40余家，分布在宜、泸两地，云南威信、重庆等地区。还有经销商10余个，负责向超市配送公司产品。