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和龙“山白菜”走进吉林市
2020-06-16 18:24
来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体
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说起“山白菜”,知道的人还真不多。近几年,市林业科学研究院对山白菜(合苞橐吾)开展了引种驯化栽培研究,取得一定研究成果,已小范围推广,服务于广大消费者。
据市林业科学研究院科研工作者刘玉波介绍,山野菜“同名异物”现象非常普遍,长白山区叫山白菜的野菜有10种之多,如菊科的东风菜、紫菀、蹄叶橐吾、全缘橐吾,桔梗科的聚花风铃草,败酱科的黄花败酱,百合科的剑叶玉簪等。其中,合苞橐吾这种“山白菜”十分珍稀,为延边地区和龙市林业局所独有。
合苞橐吾为菊科,橐吾属,多年生草本植物,灰绿色,丛生叶与茎下部叶具柄,叶片长圆形或宽卵形,边缘具不整齐的波状浅齿。合苞橐吾是和龙市林业局广坪林场特有的珍稀资源,在当地被称作山白菜。目前植物资源调查表明,除和龙市外,其他地方还未发现。刘玉波说,合苞橐吾菜体香味浓郁、口感好,具有开胃、助消化、养颜等多种功效,被延边地区视为长白山珍宝,是公认的高档保健菜。当地朝鲜族群众一年四季不离餐桌,用鲜品或速冻品包饭或做酱汤食用。合苞橐吾也为韩国、日本人青睐。
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