这个美食窗口前站着的，都是会生活的上海阿姨

俗话说，有阿姨爷叔排队的地方，

就是美食之光照耀的地方。

在人来人往的上海全国土特产食品商场，

被这束光无限宠爱的就是培丽酱菜了。

这个夏天，

酱菜主场！

阿姨爷叔们在酱菜窗口

兴致勃勃地排着长队

可能一手拎着的袋袋里已经

装满了光明邨、老人和、老大昌……

淮海路上的人气美食

另一只手里握着票子

身体纷纷呈45度角向内倾斜，

伸长脖子，神情专注望向窗口里里，

盘算着买些什么好。

排队空挡里

熟客阿姨还不忘向路过眺望的游客

介绍介绍酱菜：

“此地酱菜卖得快，所以新鲜，

加的都是白糖，不是什么甜味剂。”

左左右右的阿姨附和着，

一起分享“酱菜经”。

到店必买的几项酱菜

店员们补货的速度

都快跟不上阿姨们扫货的速度了！

还有五仁酱丁、荞头、牛肉酱花生……

一个赛一个好吃！

“潜伏”在全土的队伍里

还能跟阿姨“偷师”学学美食搭配！

食谱：酱菜过泡饭

用料：隔夜饭，酱菜(价格：13元/斤-135元/斤不等)

步骤：

1， 锅里水煮开，加入隔夜的剩饭，再次煮开后转小火笃几分钟。

2， 泡饭盛入碗中，酱菜装碟，开吃！

酱菜最经典的“本帮”吃法，

当然就是过泡饭了。

炎炎夏日，

只要泡饭过酱菜，上海人真的能吃三大碗。

食谱：家常面浇头

用料：家常酱，冬笋，肉，花生米，豆腐干

步骤：

1，冬笋、肉、豆腐干切丁，将所有食材入热油锅翻炒，炒熟后加入家常酱即可。其中冬笋是关键，调鲜味，其他食材可根据个人喜好增减。

2，密封放入冰箱，吃面的时候抄一勺加入汤面中。

酱菜区旁的酱料区也是阿姨们的“宝藏”，

有几十个品种的酱料。

买回去，分分钟增加菜肴的美味。

在酱菜花样品种日渐繁多的今天，

对于会吃的上海阿姨们来说

在酱菜里挑挑拣拣也是一份小确幸。

@上海全国土特产食品商场

淮海中路491号（近雁荡路）

瑞金二路227-229号（靠近建国中路）

部分资料来自：上海市民生活指南、魔都精选美食

原标题：《这个美食窗口前站着的，都是会生活的上海阿姨！》

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