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“唔该，打包！” 杜绝“舌尖上的浪费”，东莞人这样做！

2020-08-13 17:14

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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近日

全国提倡杜绝“舌尖上的浪费”

东莞人平时有没有浪费粮食行为？

又有哪些抵制浪费的行动？

记者进行了调查

有数据显示

中国人在餐桌上浪费的粮食

一年高达2000亿元

被倒掉的食物相当于

2亿多人一年的口粮

在今年

面对新冠肺炎疫情的冲击

粮食安全的重要性更加凸显

市民

适量点餐，打包成了日常习惯

记者走访多家酒楼食肆发现，“文明用餐、合理点餐、节约粮食、尊重劳动”、“不剩饭，不剩菜”等宣传标语随处可见。市民们的理性消费观念越来越强，外出就餐遵循“适量点餐”的原则，吃不完的也会打包带走。餐桌上的“剩”菜减少了，“光盘行动”逐渐深入人心。

“卤水拼盘、白灼鱿鱼吊桶、芥菜煲、酿豆腐、还有煎粉果，就这么多了。”今日中午，市民赵琳和朋友来到长安镇一家餐厅吃饭，四个人共点了四个菜和一份特色小吃，她说，经常会跟朋友或者家人外出聚餐，每次都是看着人数来点菜，尽量做到刚刚好，而且要全部吃完，大家也都非常赞成这种节约的做法。

▲适量的菜品，吃完再点

赵琳说，有时候带公司客户到餐厅吃饭的时候，由于不清楚对方喜欢吃什么，可能会多点几个菜，如果吃不完的话则进行打包，这样既可以很好地照顾到客户，还能避免浪费粮食。

▲让娃娃从小就学会珍惜粮食

“不会点很多，因为还是比较提倡尽量吃完，不要去浪费饭菜，确实吃不完的就打包带走，拿回去到第二顿再吃。”市民伍燕锋也有同样的看法，由于工作的原因，每天下班都比较迟，所以大部分时间都是在外面的餐厅解决吃饭问题。他说，节俭本来就是一个很好的习惯，除了自己以身作则之外，经常会跟孩子说粮食非常珍贵，不是垂手可得的东西，要经过辛勤劳动才有收获。

▲理性消费已成为现今的消费主流

经常与家人一起外出聚餐的市民张先生说，一家人出来吃，光盘行动很重要，也可以给小孩子做好榜样，“吃多少点多少，如果还剩一点都会打包回去。”

▲外出就餐都能遵循“适量点餐”的原则

市民吕小姐告诉记者，她与朋友外出就餐，多数都是点自己想吃的东西，如果吃不完的都尽量打包。“把它吃完了再点，不要浪费，别的国家连水都没得喝，粒粒皆辛苦嘛，我们要提倡勤俭节约，不要浪费粮食。”

▲每天，服务员都会适时引导消费者合理消费，避免超量点餐取餐

餐厅

引导顾客少点菜，吃“光盘”

东莞多家餐企通过设置标识，加强员工培训等方式，引导消费者合理消费，避免超量点餐取餐。遇到点菜“停不下来”的客人，“先吃，不够再加菜”成了服务员劝阻的标配。

曾繁明是大朗一酒楼的经理，他每天营业前都要在餐厅里“溜达”一圈，看看公益广告有没有摆在显眼位置，看到客人剩餐太多，他会及时为客人准备饭盒打包。“我们响应中央的号召提倡珍惜粮食，拒绝浪费。”曾繁明说。

▲餐厅服务员每次都会根据客人的数量划定他们点餐的“红线”

“不建议顾客菜点太多，因为人少点多了也浪费，来几个人，我们就按几个人的份量给他上菜。”李迎夏从事餐饮行业的工作已经有10多年时间，现在是一家餐厅的主管，负责点菜服务。她说，以前确实有一些顾客为了看起来丰盛一点，点了一大桌菜，最后吃不完，剩下的鱼肉、鸡肉、青菜都倒掉了，看了之后觉得非常可惜。现在很多人的消费观念已经有非常明显的转变，不再一味地点很多菜，李迎夏也经常会提醒够份量了，不要再点了。“我会建议客人先点个例牌，如果不够，再过来点，我们这里随时都有，有一些顾客听了也特别高兴。”

▲每次客人吃不完，服务员都会拿来餐盒帮他们打包

“客人来消费的时候，我都会提醒他们吃多少点多少，不要浪费，甚至客人点多了的时候我们还会提醒他们别点了。”在茶山经营餐饮小馆的陈卓洪这样说。

▲在长安一家餐厅，如果客人点餐太多，老板可就不乐意了

经营者

根据人数把控数量和份量，合理搭配

菜点得多，卖得好，餐厅营业收入才会高，员工竟然提醒顾客不要点太多菜，是不是不想干了？顾客可是高兴了，但是这餐厅的老板答应吗？

“粮食来之不易，所以一直非常珍惜，包括我们在点菜的期间都会倡导客人少点菜，够吃就可以了，我经常跟所有的主管、员工这样说。”在长安餐饮业打拼了17年，从刚开始的小型大排档做起，到现在拥有一家特色餐厅的林江河说，一粥一饭，都来之不易。

▲餐厅还特意设置了小份，半份等不同分量的菜式。

虽然是餐馆的经营者，林江河始终没有忘记要珍惜粮食，每天他会反复提醒员工在帮顾客点菜时要根据人数把控数量和份量，做到搭配合理，尽量不要出现剩菜剩饭。“够吃就可以了，不会让顾客多点菜，而且要保证食材新鲜，饭菜出品要好，顾客才能吃得完。所以每次看到盛菜的盘碗都是比较干净，很少有剩菜，我看了也是特别高兴。”林江河说，为了响应制止餐饮浪费行为的宣传舆论氛围，他打算在餐厅显眼的地方布置一些宣传标识、温馨提醒，并推出优惠活动，引导文明用餐。