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金昌花样推出小碗菜、半份菜！杜绝餐饮浪费，不让盛宴变成“剩宴”！

2020-08-13 21:44

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

金昌市积极响应习总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，在继续实行文明用餐的基础上，大力推行光盘行动，引导顾客适度消费、按需点餐，并推广分量餐饮、提供免费打包，在全社会营造厉行节约，杜绝浪费的良好氛围。

正是中午吃饭的点儿，在金川集团三厂区的职工食堂里，大家排着队挑选着自己喜欢的菜品。记者注意到，每一份菜品都用巴掌大的小碗盛装，职工们可以根据喜好自主选择。只见职工们根据个人饭量大小，每人选择2—3份小碗餐配馒头或米饭，经由智能刷卡收费系统后用餐。

在这之前，职工食堂一直是使用传统的不锈钢5格餐盘，一样的菜品一样的份量，有的人吃不完，有的菜不爱吃，浪费较大。现在推行小份餐盘后，吃多少拿多少，干净卫生又不浪费。

金川集团职工毛彤冉

以前就是打那种大份饭，有些菜，我不太喜欢吃，吃不完那只能浪费倒掉了。现在换了自助小碗餐形式，份量小，价钱低，我喜欢吃什么我就可以拿什么，对于女生来说，小饭量的这样吃也不会浪费，大饭量的人也可以多拿几个菜，很大程度上杜绝了浪费。

金川集团服务分公司三厂区食堂管理人员徐艳霞

最近我们食堂推出了自助小碗餐形式，大家会根据自己的喜好选取菜品，几乎没有存在浪费现象。同时，我们采用的是智能餐盘，餐盘底部有芯片，不同的颜色代表不同的价钱，这样员工选用起来，不用排队也节省了时间，让大家选用起来更加方便。

在金昌市各餐饮酒店，小碗菜、半份菜、打包盒等已成为各餐厅的标配，按需点餐、少量多样也是消费者的自发行为。在金昌市的多家酒店，“粒粒皆辛苦”的节约标语也随处可见；餐桌上摆放着“文明就餐杜绝浪费”的提示牌；每个餐位上还有一副公共菜夹，既卫生又方便。同时，餐饮行业也在加快推广“光盘行动”，引导顾客文明就餐、理性消费。

金昌市悦宾大酒店店长王华

我们酒店推出分餐制小份菜，给客人感觉营养丰富，卫生健康，还避免浪费。我们在培训员工的过程中，会让员工提醒客人来点我们的分餐，并建议客人勤点、少点，避免浪费。食客吃完饭后，我们的员工会主动拿食品袋和餐盒，为客人们打包，避免浪费，勤俭节约。

金昌市金川区市场监管局食品股工作人员潘从云

我们在全市范围内大力推行节俭用餐的文明行动，首先我们在新店开业的时候，会向餐厅制定印发“文明用餐，节俭用餐不浪费”的宣传海报，在餐桌上设置“拒绝浪费，节俭用餐”的提示牌。

同时，我们对所有的餐饮单位进行培训，让他们的服务员在消费者点餐时，引导他们少点，按照人数比例不要浪费，吃不了的统统打包带走，实行光盘行动。

最后，我们在全市范围内通过电子屏，微信群等方式，大力宣传节俭用餐的公益行为，营造“浪费可耻节俭为荣”的宣传氛围。

本台评论

节约不仅是中华民族的传统，更是我们每一个人应该坚守的道德良知。杜绝餐饮浪费，既需要刚性约束，也需要个人自觉。刚性约束方面，希望相关部门能加强立法，强化餐饮企业监管，积极向浪费行为亮法治之剑。而对于普通百姓来说，则要从道德层面上加以引导和约束。但无论是公是私，都需要我们从自身做起，从身边小事做起，重拾厉行节约的光荣传统，把反对浪费作为发自内心的自觉行动，才能在全社会形成“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。

拒绝“舌尖上的浪费”！

我们倡议，做到这32字！