韩综的秘诀：认真生活，才会认真搞笑

原创 毒Sir Sir电影

韩综又搞事。

罗英锡。

去年，罗pd夸下海口，说只要频道的订阅人数超过100万。

就送殷志源和李寿根上月球。

结果，挑战期限还没到，订阅人数就超了。

老罗只好硬着头皮直播道歉，希望大家取消订阅。

哈哈哈哈哈。

你们打赌的时候，有考虑过后果吗？

月球是去不成了，换来以两档综艺作为补偿。

从“老罗宇宙”中走出来、独挑大梁的幸运儿，是他——

我独自李食堂

关于李寿根，江湖上流传着各种“暗号”——

抹茶皮肤李寿根。

南韩梗王李寿根。

裸露担当李寿根。

肚皮wave李寿根。

只要你看过根叔的综艺，就能一秒get。

曾是《姜食堂》里的洗总（洗碗担当），这回根叔终于也有了独综了！

可既然叫“我独自李食堂”。

重点在“独自”。

一个人包揽一间餐厅。

真·十项全能。

参演名单

主厨：寿根

助手：寿根

洗碗：寿根

服务生：寿根

收银员：寿根

………

从洗菜到煮饭，从打扫到待客，全都自己上手。

△ 图片来源@凤凰使天TSKS

对不起，还没看综艺呢，Sir已经开始笑了。

节目录制地点，是江原道山里一间只有土豆田的小屋子。

△ 字幕来源：女汉子字幕组

我们46岁的寿根，能经受住考验？

刚得知这个提案时，寿根早早夸下海口，立下各种Flag——

理想：

就算一起来10个人，小case啦~

现实：

我宁可去月球。

毕竟，去月球只需要坐着，不用自己张罗一切。

理想：

都来江原道了，还吃什么电饭锅饭啊。

必须吃传统韩食，吃铁锅饭。

现实：

玉米饭，是江原道最正宗的米饭。

这种饭怎么做的呢？

得用小勺子，一粒一粒往下剥生玉米。

就连在姜食堂，以手快著称的寿根，也叫苦不迭。

理想：

开餐厅嘛，料理食物，只要去做就得了。

节目前期请来白钟元老师，给寿根支招，于是对话如下。

白：凉拌豆芽怎么拌？

李：要狠狠地拌它

白老师问，炒土豆丝要倒几圈油？

几圈油，其实是考他要放的油量。

结果你看寿根咋回答——

一圈一圈的呗

现实是残酷的。

练习阶段，就状况频出。

状况1：

下调料手生。

一道凉拌菜，需要将调制好的大酱，拌进焯好的马蹄菜里。

本来几小勺酱就够了。

寿根呢？

整盆酱料直接扣进去。

辣椒面成碗撒进去。

还真是“狠狠地拌”啊。

果不其然，咸了。

状况2：

烹调时间难把控。

备菜阶段，只见寿根有条不紊进行，颇有大将之风。

真上锅开始煮了，立马手忙脚乱。

由于沙参等食材难熟，还没等煮熟，锅子里的汤就烧干了。

为了不糊锅，只能不断加水。

这样原本的调味就淡了，怎么做都味儿不对。

再就是，由于考虑到疫情，采用的是韩餐分餐制。

四个小锅同时烧，难免没法个个顾到。

手忙脚乱之际，有人按响了门铃……

一转身回来，菜又烧糊了。

寿根啊，真能一人hold住“李食堂”吗？

终于，怀着忐忑，迎来开业第一天。

早上起床，拌豆芽、切葱花，拔土豆。

这些都难不倒“快手”寿根。

上午11点，李食堂正式开张营业。

料想中的门庭若市没出现……

出师不利？

等客人陆续来了，才知道片刻闲暇有多宝贵。

由于采取分餐制，每人一小桌餐食。

精致是真精致。

苦了寿根，每次只能端一个小桌，不得不来回奔跑。

但，难不倒机智寿根。

李食堂营业秘密1：

顾客“打工”。

称呼客人“儿子”，变相卖萌。

年轻客人顿时上前帮忙，自助端菜。

在李食堂，只要自己动手，人人都可以是根叔的大宝贝。

营业秘密2：

幽默感。

店里来了一对情侣顾客，推荐完菜品，寿根不忘好心建议：

去那边

有谁都看不到的地方

合理怀疑你这不是啥“正经”餐厅，不过Sir喜欢。

另一对夫妻上门，得知客人怀孕了，寿根又开始“胡言乱语”：

- 那样的话得给你做好吃的东西

- 嗯

-那么（你）来错了啊

玩笑归玩笑。

一转身回厨房煮猪肉汤时，就特意给这位准妈妈多添了肉。

营业秘密3：

搬救兵。

一桌两桌，暂且应付得过来。

随着客人越来越多，一个人根本顾不过来。

终极杀器，罗pd出场。

因客人普遍反映，想看到寿根的脸。

罗pd大手一挥，放寿根出去“接客”。

自己则承担起了换燃气、守汤锅、洗碗筷、擦饭桌的后厨重任。

不愧是你，罗奴。

一边干活还不忘感慨，原来这差事不简单。

营业秘密4：

信念感。

如果你常看罗pd做的综艺，会发现参演艺人的一个共性——

他们的风格多是搞笑的，态度则是虔诚的。

每当忙起正事儿，瞬间收起滑稽。

不信你看做料理时的寿根，表情甚至是严肃的。

这份认真、虔诚，从节目初期准备开始，贯穿开餐厅做料理的始终，从没松懈过。

前期，为了做出有味道保证的料理。

请来白钟元做参谋。

他秉持的信条是，食材可以普通，但做法要精细。

就连烤猪肉这种看似最简单的操作。

同一片肉，都要做到切得薄厚不等。

这里切0.6公分厚，那里则要切成1公分。

因为并非专业大厨出身。

根叔便按照白老师的交代，把食物精确到克数。

做辣炒的酱料，要尽量“1g的误差都没有”。

虽是“笨法子”，总不至于出差错。

信念，同样体现在餐厅宗旨上。

细到什么程度？

要把来餐厅的每个顾客，都当做家人招待。

客人进门点单时，就算手上有活，也要和客人有眼神交流。

不然给人感觉不亲切。

最绝的是，以上细节全是节目组在试验阶段，便考虑到的。

经过商讨菜单、模拟做菜、请熟人试吃。

这么一轮下来，复盘每个环节可能的纰漏后。

再正式开业。

在这过程中，根叔把全部流程走了N遍。

就连端餐桌时，用一只手难开门这种细节纰漏，都考虑到了。

罗pd曾说过一句金句：

即便录影内容有99%是完美的，但若有1%的细节出错，这次的录影就会“慢慢地”死去。而即使从外观看来没问题，但那被遗漏的1%细节，便会慢慢腐蚀团队合作、破坏整体气氛，最后影响到录影的内容。

团队所有人，都秉持着杜绝1%纰漏的信念。

所以我们才看到。

在试验阶段，根叔虽然满嘴跑火车，但仔细看。

没被镜头拍到脸时，他都在小声嘟囔着——

再做一次

再练习一次才行

在镜头记录不到自己的地方，一遍遍地反复整理、练习。

正是这份无关镜头的热忱。

让一个个项目，从最初的一闪而过的点子，被孵化成了爆款。

我们总说，人家老罗的综艺，是玩出来的。

《新西游记》发现了安宰贤的甜甜爱情，继而有了《新婚日记》；

《新西游记4》赌输了，才有了《姜食堂》和《花样青春》Winnner篇；

《花样系列》里随意一句话，《三时三餐》上线；

又因为太空条约输大发了，《三时四崽》《李食堂》应运而生……

看似漫不经心背后，需要付诸极度的用心。

因为只有极度用心，才能在看似平凡的事物中发现有趣的新点子。

这才是韩综每次搞事，都能成的秘诀。

认真生活。

才会认真搞笑啊。

本文图片来自网络

编辑助理：布拉德特皮

原标题：《这张脸盲打五星错不了》

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