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秋天来了，各种虫子被端上了龙陵人的餐桌！

保山发布

2020-08-18 18:19

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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以下文章来源于保山文旅，作者徐静

保山文旅

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一个转身，

夏天走了，秋天来了。

秋天来了，

小伙伴们都有些什么期待呢？

对于笔者来说，秋天好嗨哟，

又到了享用美味虫虫的佳季。

吃着各种大大小小、长长短短、粗粗细细的虫虫，感觉人生已经达到了高潮！

蜂

蛹

躺在蜂巢里的蜂蛹

入秋后，成饼成饼的蜂蛹开始登陆菜市。胖乎乎的蜂蛹在蜂巢里蠕动着，而后被“蜂蛹粉”们小心翼翼地挑离蜂巢，或是油炸、或是爆炒、或是煮汤，便是一道高蛋白美食。

刚从蜂巢里取出，胖乎乎的蜂蛹

在龙陵，蜂蛹是制作草根名菜“海陆空”不可缺少的素材。“海陆空”中的“空”便是龙陵黄蜂蜂蛹，黄蜂采食百花长成，等到蜂蛹长得圆润丰满之后，掏蜂伯伯便开始“烧蜂”（即掏蜂）。随后将稻花鱼、棕包米、鸡枞和黄蜂蛹混合，清汤煮熟就可以了，这道菜又鲜又甜又香，营养价值极高。

“海陆空”草根名菜，你看到蜂蛹的身影了吗？

除了制作“海陆空”，油炸蜂蛹、爆炒蜂蛹也是家常美味。油炸蜂蛹香香脆脆，爆炒蜂蛹鲜鲜甜甜，味道深受大众青睐。

还有一种小蜂蛹，属于蜜蜂蛹，焯水后用水腌菜或者腊腌菜拌了吃，可口宜人、开胃下饭。

油炸蜂蛹，香香脆脆，好吃得很！

水腌菜拌蜜蜂蛹，怎一个“爽”字了得！

竹

虫

竹虫又名竹蜂、竹蛆，啃吃幼嫩竹笋吸收养分，寄生在竹筒内，是一种危害竹林的害虫，受害重的竹子叶片几乎全部落空，直至枯死。但这些竹虫却是一道人间美味，富含丰富的高蛋白和氨基酸。

修长的竹虫，肥肥白白

瞄“竹虫”的民间高手们穿行在翠绿的竹林中，以“火眼金睛”的功夫瞄准长有竹虫的竹子，然后砍开竹子，掏出可爱的“竹虫宝宝”，修长的身体 “手感”甚好，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、眼睛嘴巴细细小小。

油炸竹虫，满嘴爆香

舌尖美味，这个秋天从一个竹虫开始！

人们喜欢把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用，香脆可口，还隐隐约约有着奶油的味道。

蚂

蚱

蚂蚱即蝗虫。据度娘介绍，蚂蚱不但营养成分含量合理，而且脂肪和胆固醇的含量低于畜，禽肉类，是肥胖症、高血压、心血管病患者的理想食品。

这个时节，开启田间捉蚂蚱的欢乐时光

每年秋天，稻黄时节，就是捕捉蚂蚱的欢乐时光。记得儿时，我和小伙伴经常在放学后，提着一个小瓶子到田间捉蚂蚱，趁着蚂蚱停歇在稻谷杆上的时候，小心翼翼、迅疾用手抓住，然后放进瓶子里，立即又把瓶盖拧紧。如果逮到成对成双的，会特别高兴，觉得“赚”大了，一把下去就是“俩”，高兴得“嘚瑟”半天。如果没带着小瓶子，还经常用一根长长的草将蚂蚱穿起来，一串、两串……回家就是口福时光。