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清华大学“美女博士”街头卖三角粑，2块钱一个遭哄抢

2020-09-07 21:10

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，尤其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，清华大学女博士街头卖儿时早餐的奇歪歪三角粑，2块钱一个遭哄抢，食客：想吃要赶早！

前几天和同事一起出差去重庆，这是我们当地客户带我们去吃的一种特色早餐“奇歪歪三角粑”，摊主是一位清华大学女博士，虽然当时过去的时候才早上六点出头，但是摊位前却已经排着长长的队伍，只见简陋的店面前摆着一个方形的黑色铁制模具，而女博士围在黑色铁制模具前忙得热火朝天，女博士将均匀的分成八等份，待刷完油后，白色的米浆缓缓流入每个格子，一会就填满了一大半，再盖上盖子，放在炉上烤，先烤一面，待凝固后再烤另一面，然后上下翻烤，里面滋滋作响。最精彩的时刻，是打开铁夹的那一瞬间，原先白色的米浆此时已染成金黄，尤其是面上那层脆脆的锅巴，让人口水直流！用纸袋装好后递给早已在边上等候的食客。

据了解，这种早餐在重庆叫做奇歪歪三角粑，是重庆的特色三角粑儿时回忆，重庆特产三角粑童年味道，2块钱一个的奇歪歪三角粑深受附近食客的喜爱，一天能卖数千个三角粑，不管是早起去上班的白领或者读书的学生，还是附近买菜路过的大爷大妈，都会来买上一份当成早餐，据一位经常光顾的食客介绍，金灿灿、热乎乎的三角粑，最诱人的部分，是那尖尖的三个角，趁热大大的咬上一口，又脆又香，然后再沿着边缘，慢慢地吃，外皮酥脆，内里软糯，米香味和油煎味混为一体，顿时充满了整个小嘴。上学的路上，味蕾被这样一路的精心呵护着，走过田坎，走过小巷，无论是迎着太阳的微笑，清风的拂面，或是雨点的问候，白雾的拥抱，都是一件幸福的事情。由于独特的口感和儿时回忆以及童年味道，每天供不应求，想吃都要赶早来排队。