可拉馋！走，去吃江苏省乡土地标菜~

上菜啦！！

什么菜？

当然是成功入选

江苏省百道乡土地标菜的

铜山高皇羊肉汤啦

作为一个资深吃货

大铜怎么会让你错过这样的美食

走吧，喝羊肉汤去

高皇羊肉汤经历百年传承，熬制方法十分讲究。羊肉选自本地特色放养的小山羊，且现杀现煮。入锅前将肉反复冲洗，除去淤血和污渍。随后将准备好的食材放入锅中小火慢炖，直至汤汁乳白，香气四溢。

所熬制的汤鲜而不膻，香而不腻。来客时，将肉切片，放锅里烫热，连肉带汤盛上热气腾腾的一碗，放入些许香菜漂浮在乳白色的汤汁上，俨然一幅流动的水墨画。

说到高皇羊肉汤，不得不提的是羊油。羊油，高皇羊肉汤独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。加入羊油的羊肉汤，香气馥郁翻上来，一入口满口生香，乳白色的汤头鲜而不膻，肉嫩而不绵，一碗羊肉汤下肚，一整天都元气满满！

在柳泉镇高皇村，羊肉汤不仅仅是满足舌尖甘旨，更是一种耐人探寻的美食文化。大街小巷少不了羊肉汤馆，一年四季，早中晚餐，都有人吃羊肉汤。那撩人味蕾的味道，寄托了高皇人无尽的乡愁，无论走到天南海北，都忘不了那碗热气腾腾的羊肉汤。

小伙伴们

快带着家人，到咱高皇村

约个羊肉汤吧！

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编辑：仇瑾

原标题：《可拉馋！走，去吃江苏省乡土地标菜~》

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