阿勒泰市评出首批“新疆馕师”

9月18日，在阿勒泰市阿苇滩镇青格劳村“馕嘟嘟”基地内的馕坑中，里薄外厚的面胚经过炭火烤出的香气弥漫在空气中，使人垂涎欲滴，金色的馕饼像是被注入了“灵魂”，劲道十足，咬下去满嘴生香，现场鉴定老师连连点头，原来这里是“新疆馕师”的职业技能鉴定实操现场，阿勒泰市首批46名馕师正在进行资格认定。

“真没想到，现在打馕也给我们评等级了，我要抓住机遇，不断提高自己的打馕技术，争取拿到高级工，这样我的馕铺知名度高了，生意也会越来越好！”馕师肉孜·吐尔逊开心地说。

“馕是新疆特色餐饮的美食名片，已形成了特有的馕文化。近年来，馕产业快速发展，成为解决劳动力就业和脱贫致富的重要民生工程。新疆馕师的鉴定，为馕产业发展注入活力，带来更多机遇。下一步，我们会逐步对我市所有从事馕产业人员进行资格鉴定，提高他们的荣誉感和自豪感，促进阿勒泰市馕产业规范发展。”阿勒泰市公共就业服务中心培训科干部赞哈尔说。

据了解，阿勒泰市共有100余人从事馕产业，此次职业技能鉴定创新工作方式，采用社会化职业技能鉴定考核，分理论测试和现场实操两项考评，首批46名学员参加了鉴定，考核合格率100%。

通讯员/李咏红 祝红红

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编辑/漆月

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原标题：《阿勒泰市评出首批“新疆馕师”》

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