万载祠堂宴“六大碗”！浓浓的家乡情怀…

夏布飞梭织锦绣

傩舞开口唱千年

烟花璀璨映夜空

百合花开满园春

……

这就是万载

丰富的生物资源和淳朴的民风习俗

孕育了具有地方特色的万载菜系

著名的“六大碗”

这已成为万载古城祠堂宴的一张名片

在传递美好寓意的同时

更征服了大家的味蕾

一起来看活动现场

上菜了

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万载祠堂宴“六大碗”

祠堂斜旧、菜肴传情，万载祠堂宴“六大碗”凝聚了万载人民的智慧，表达了对来宾朋友们的美好祝福。

第一碗：富贵油卷

祈愿大富大贵，节节高升！

万载富贵油卷是万载民间一道盛行的特色名菜，因选用八种材料精制而成，故又称为“八宝”。

第二碗：康乐三黄鸡

祈愿大富大贵，节节高升！

康乐土鸡是万载县特产，有1700多年的散养历史。康乐三黄鸡因外观色黄且肉味鲜嫩、浓汤香甜，在晋朝时，获晋武帝喜悦而赐名，属于进贡食品。

第三碗：清炖黑山羊

祈愿三阳开泰，好运常来！

清炖黑山羊的肌纤维特别细，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，蛋白质含量在22%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇低，含人体必需的多种氨基酸，具有滋阴补阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

第四碗：万载诈肉

祈愿五谷丰登，福星高照！

万载诈肉似肉非肉，似菜非菜，似饭非饭 。将肉汤倒入米饭中搅拌均匀炒熟蒸熟即可。诈肉中含有丰富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、 维生素、高黏度淀粉等。营养价值较高，可以改善机体食欲不佳，还有补中益气、健脾养胃、防止虚汗的功效。

第五碗：万载块鱼

祈愿顺心顺意，年年有余！

万载块鱼选用草鱼为原料，将草鱼切成均匀块状，抹上酒酿和盐，进行腌制后放入油锅炸成金黄色，撒上葱姜等调味品后蒸熟即可。作为万载传统的“六大碗”特色菜肴之一，是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味。

第六碗：万载扎肉

祈愿四季平安，诸事顺利！

万载扎肉，给人带来大快朵颐、满载而归之感。整块肉皮就像是没有切开过一样，色泽红亮晶莹，肥而不腻，烂而不糊。用筷子轻轻一拨，就露出一块块切开的痕迹。每逢春节或是酒席，都少不了万载扎肉。

“六大碗”上齐

有没有心动的感觉

快来选出你最喜爱的一道菜

本次评比活动为期10天

10个县（市、区）各举办1天

参评队伍日期安排见下：

9月29日——高安腐竹宴

9月30日——上高食全十美宴

10月1日——万载祠堂宴

10月2日——奉新天工农家宴

10月3日——樟树药都养生宴

10月4日——丰城"真牛·好鸭"宴

10月5日——宜丰竹乡宴

10月6日——袁州府乡宴

10月7日——靖安白云九珍生态宴

10月8日——铜鼓客家土八碗宴

欢迎游客们去现场免费品尝

游客入场时间为11:30

免费品尝时间为12:00-13:00

活动地点：明月山温泉风景名胜区古井泉街宜春印象餐厅

此次旅游迎宾宴品尝评比活动

采取“评委打分+游客打分+网友投票”的形式进行

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记！住！了！

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（来源：记者袁亦张/文 记者刘继刚/图 朱洪/视频）

原标题：《万载祠堂宴“六大碗”！浓浓的家乡情怀…》

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