肇源大米：从田间到餐桌的食味之旅

近年来，伴随着两夺国际大米节银奖的东风，肇源大米在全国声名鹊起。而在骄人成果的背后，是肇源人对大米品质孜孜不倦的追求，肇源人用一场从田间到餐桌的神奇之旅，为食客带来精致的舌尖享受。

“育”字为本，依托产学研合作，唱响大米“科技戏”

大米种植，种子是关键因素。在这方面，肇源人不甘于“靠天吃饭”。下大力气把育种催芽与科技搭上“茬”。在育种环节上为了让种子“抗灾、高产、质优”。县农业技术推广中心邀请水稻种植专家实地踏查、共同研究。5年内，先后引进推广了吉宏6号、吉源香1号、稻花香2号等优质品种，并逐渐向全县范围推广，尤其是种植“吉源香一号”的水田经受住了台风“巴威”“美莎克”“海神”考验，一块地也没有出现倒伏。在智能催芽上以水稻控温技术为支撑的智能催芽车间，目前已在全县上下“开花结果”，通过人工控温，能够保证芽种始终保持在恒温状态，确保芽种成活率。

“目前，水稻催芽技术已在我县大规模铺展开来，种子催芽已彻底告别‘火炕烤、棉被闷’的粗劣方式。”据该县农业技术推广中心主任殷广峰介绍，今年，全县采取智能催芽的种子达到80%以上，通过农业技术的“友情客串”，田间地头这出“科技戏”肇源县唱得响亮。

“严”字为要，依托全程溯源体系，唱响大米“质量戏”

有了好种子，更要有严格的种植管理。近年来，在保证上等食味品质的同时，“放

心米”早已成为肇源大米的重要标签。

“我们对大米品质的要求非常高，从耕种、施肥、除虫各环节全程专家把控，确保产品质量万无一失。”肇源县鲶鱼沟公司总经理刘云龙说，肇源大米在种植过程中，始终把“严”字摆在首位，包括大米所需的肥料，全部绿色可循环。同时，通过监控探头、气象监测、生物预警等手段，技术人员可对大米生长情况进行实时跟进监测，为肇源大米的食味质量加上又一道“安全带”。

“销”字为先，依托独特经营理念，唱响大米“品牌戏”

大米行业竞争激烈，如何能在众多品牌中脱颖而出，在这方面，肇源人按照“粮头食尾、农头工尾”的战略目标，牢固树立“质量为本、细化市场、借船出海”的营销理念。

一方面，该县在保证大米品质的基础上，秉持绿色健康理念，根据市场需要，适时打造“养胃米”“弱碱米”“高钙米”等多元产品布局，着力满足从儿童到老年人等不同人群的食味需求。另一方面，依托哈洽会、绿博会等重要活动节点，及时宣传推介自身优势，与大企业形成战略合作。目前，从雀巢、中石油、中石化等知名企业，到中国海军航母餐桌，到处可见肇源大米的身影。

“好禀赋、高标准、严管理，不愁没有好市场。”该县农业农村局局长崔国辉表示，下一步，肇源县将坚持质量并重的发展战略，通过深耕市场，让质量说话，继续书写肇源大米从田间到餐桌的食味之旅。

来源：肇源县委宣传部

法律顾问 ：许延平

原标题：《肇源大米：从田间到餐桌的食味之旅》

阅读原文