这三种，都是“明厨亮灶”！

安全卫生的熟食

可以安心端上餐桌

老百姓在超市里

能买到放心肉菜

餐厅的后厨成为能够

对外展示的明厨亮灶

一饭膏粱 维系万家

西岗区开展食品安全守护行动

让辖区居民

吃得安全

吃得健康

加强重点区域稽查

确保节日食品安全

西岗区委、区政府将食品安全纳入“十三五”发展规划和年度目标责任考核范畴，成立食品安全创建工作领导小组，修订完善工作制度与成员单位职责，打造完整的区、街道食品安全综合协调机制。区委、区政府领导常态化带队督导检查食品生产经营企业，推动各级政府落实食品安全党政同责、属地责任。

创建工作开展以来，西岗区采取日常监管与专项整治相结合的办法，强化食品全程监管。强化校园食品安全、网络订餐、畜禽水产品、保健食品等重点区域、重点环节、重点品种监管，组织市场监管、公安食药侦、住建、行政执法等部门，紧盯节假日、两会期间、旅游旺季等重点时段，以及火车站、轻轨站、老旧城区、傅家庄旅游景区等重点区域，反复清理整顿，使日常监管执法常态化。

规范经营提升硬件

敞开式厨房让百姓更放心

西岗区针对部分熟食摊位经营设备老旧、场所简陋、经营行为不规范等情况，从经营行为规范和硬件设备提升两个方面入手，在辖区内规范改造熟食摊位99处；深化放心肉菜示范超市建设，培育了4个放心肉菜示范超市，打造了16个优质精品肉菜专柜；培育餐饮质量安全示范店22家、食品安全示范街1条；引导餐饮企业通过对后厨进行新建、改建，以“敞开式厨房”“透明厨房”“视频厨房”三种形式实现“明厨亮灶”经营，校园食堂实现“可视化后厨”全覆盖。

行政执法衔接司法部门

食品安全管控有法可依

西岗区将市场监管部门与检察机关、司法部门衔接起来，采取涉刑线索同步提前介入、疑难复杂案件会商研究、重大案件联合查办等办法，破解了行政执法与司法对接不畅难题。同时，强化信息综合、风险预警体系建设，综合分析运用日常监管、监督抽检、投诉举报、专项整治、调查研究等方面的信息，有效解决共性隐患问题，有力地打击食品安全违法犯罪行为。

此外，西岗区还推进落实食品安全属地责任，将街道承担食品安全职能列入街道总体职能之中，依托街道、社区，动员多方力量参与食品安全共建共治，织密了治理网络，使食品安全治理体系得到有效强化。

强化食品安全宣传

共同守护“舌尖上的安全”

西岗区连续组织五届“食药安全大篷车百场宣讲活动”，共宣讲490余场，参与群众、学生近2万人次；八一路街道以“食之安”为主题，组织举办了三届地区“食之安”市民作品大赛；白云街道打造了全市首个食品安全宣传基地和食品安全主题公园。

食药安全大篷车

截至目前，西岗区建设食品安全主题公园7处，食品安全文化楼院233个，社区食品安全工作室45处，建成食品安全宣传基地1处，校园食品安全宣传园地30处。

通过开展全区创城作品征集活动、组织食品安全快检便民项目，全区群众对创建工作的知晓率、满意度不断攀升，支持率达到97.07%，满意度从创建初期的56%上升到82.93%。

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资料：西岗区食品安全委员会

采集：宋宇

图片由受访单位提供

原标题：《这三种，都是“明厨亮灶”！》

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