立冬吃什么？

立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，自古就受到老百姓的重视。立冬节气标志着冬天的到来，民间有立冬进补的习俗。那么，立冬要吃什么传统食物呢?不同的地方有着不同的饮食习俗。

北京：立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

南京：立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

福建潮汕：立冬吃甘蔗、炒香饭

在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。

台湾：立冬吃羊肉

在宝岛台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬以后，草木凋零，动物休眠，天气慢慢变得寒冷。人类虽然没法冬眠，却有“立冬补冬”的习俗，也就是通过调理饮食，休养身体，以驱赶冬天的寒冷，并为来年春天做好准备。

人体是一个气血之驱，养好身体，核心就是补足气血。气血充足，才能精力充沛、不畏严寒，并且为明年一整年做好能量上的储备。

今天教大家做几道补气养血的养生汤粥，进入冬天后，可以经常做来吃吃，简单又实用。让我们以这种最健康、最有仪式感的方式，来迎接冬天的到来。

美味食谱

红枣山药汤：让这个冬天温暖起来

食材：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，冰糖。

做法：

1）将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；

2）然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止

3）再向锅中加入桂圆肉和半冰糖；

4) 煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效：补气、暖体、养颜

美味食谱

龙眼花生小米粥：养好脾胃，修好粮仓

食材：龙眼肉15g，花生米20g，小米50g。

做法：

1）先将龙眼肉、花生米洗净，加适量水

2）待水烧开后，将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。

功效：补气、补血、健脾、养胃

美味食谱

藕杞莲生汤：在家的美容院

原料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。

做法：

1)鲜藕去皮，切大块。

2)将所有原料加适量水，煲熟即可。

3)依个人口味也可加盐或是红糖。

功效：滋阴、养血、润燥

美味食谱

大枣菊花粥：眼晴明亮，心情舒畅

食材：大枣50克，粳米100克，菊花15克。

做法：三者一同放入锅内，加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。

功效：健脾、补血、清肝、明目。

来源：太平洋亲子网、每食日记v

编审：王珂

原标题：《立冬吃什么？》

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